Esta historia fue tomada de Facebook (con permiso) de una de nuestras clientas, Carol A., en Utah.
He tenido un verano muy ajetreado, en el que la mayor parte del tiempo acampé en seco (sin servicios)... Recibí mi liofilizador en Navidad (2016) y lo hice funcionar casi 24 horas al día, 7 días a la semana, hasta que empezó el verano. Me centré a propósito en las comidas de un solo plato para nuestro verano en el quinto tráiler.
Me preocupaban el sabor, la textura y si mi marido estaría satisfecho, incluso feliz. ¡La respuesta es un rotundo SÍ! Las bolsas de Mylar más pequeñas funcionaron muy bien para nosotros dos. Son ligeras, por lo que no ejercen presión sobre los estantes de la despensa de nuestro quinto tráiler. Usé agua embotellada para reconstituir, a menos que se sugiriera jugo o caldo. Nuestra comida favorita es el pollo Alfredo de Costco: lo reconstituyo en una fuente de aluminio desechable para hornear, lo cubro con una lámina de papel de aluminio y lo dejo hornear en el horno un poco. ¡ESPECTACULAR!
También liofilicé mis propias recetas de cazuela de pollo y arroz; estofado de ternera con fideos Spaetzle caseros; sopa de tacos (rehidrato queso cheddar rallado para espolvorear por encima y luego abro algunos totopos de maíz para adornar); sopa de tortellini con salchicha; y un gulash de hamburguesa a base de tomate con macarrones de codo. Hice chili Hormel (liofilizado directamente de las latas, ¡muy fácil!); hice algunas rebanadas de pollo a la parrilla marinado, que rehidraté para ponerlas encima de ensaladas verdes de verano (¡DELICIOSO!).
Usé el libro de Stephanie Petersen, "Meals in a Jar", para preparar la cazuela de macarrones, queso y espárragos; el sartén de fideos con pollo; y el sartén de hamburguesa con queso (estas recetas requieren ingredientes liofilizados que se miden en bolsas de Mylar en lugar de frascos). Usé leche liofilizada, huevos revueltos crudos y salchichas precocidas para los desayunos, así como bolsas de galletas y salsa liofilizadas (otro favorito).
Tomé rebanadas de carne para sándwich que habían sido enrolladas, liofilizadas y luego colocadas en bolsas de Mylar entre dos platos de papel opuestos para evitar que se aplastaran o rompieran antes de la hidratación. Nuestra nevera tenía productos frescos en los cajones inferiores, pero el resto se usaba para refrescos y agua, ya que la mayoría de los alimentos estaban en Mylar hasta que se rehidrataban.
¡Comimos como REYES! ¡No puedo decirles lo maravilloso que fue trabajar un día duro y luego poder comer una comida fabulosa con apenas esfuerzo y muy poca limpieza! ¡Estoy encantada!
¡Gracias, Carol! ¡Animamos a nuestros clientes a seguir compartiendo sus historias! Nos encanta leerlas.
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