Frena el desperdicio de alimentos

Celebre el Día de «No Desperdiciar Alimentos» aprendiendo la mejor forma de almacenar frutas y verduras Este año, el 27 de abril es el Día de «No Desperdiciar Alimentos». Los estudios demuestran que el 43% de los alimentos desperdiciados en los Estados Unidos provienen de los hogares. Al hacer pequeños cambios en la forma de comprar, preparar, almacenar y conservar los alimentos, puede tirar menos, comer mejor, ahorrar dinero y conservar los recursos utilizados para producir y distribuir alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema creciente con profundas repercusiones económicas, sociales y ambientales. Minimice la cantidad de alimentos que se desperdician en su hogar siguiendo algunos consejos para ahorrar alimentos y conservando los alimentos en un liofilizador doméstico. Aquí tiene las mejores formas de almacenar sus frutas y verduras. Refrigerador (cerezas, bayas, uvas, brócoli, zanahorias, lechuga, etc.)

• Ponga su nevera a 40 grados o menos
• Almacene las verduras separadas de la fruta
• Use bolsas y recipientes de plástico para evitar que se sequen
• Lave las bayas y uvas cuando estén listas para comer (no antes)

Mostrador y refrigerador (manzanas, naranjas, tomates, melocotones, aguacates, etc.)

• Deje que estas frutas y verduras maduren en el mostrador
• Cuando estén maduras, almacénelas en el refrigerador
• Separe la fruta madura de la que no lo está

Mostrador (plátanos, hierbas, espárragos, etc.)

• Almacene hierbas como la albahaca en posición vertical, con los tallos cortados en una taza de agua (como las flores)
• Separe los plátanos del racimo y almacénelos

Despensa (patatas, calabazas, piñas, cebollas, mangos, sandías, ajos, ñames, etc.)

• Almacene en un lugar frío y oscuro como un armario o despensa
• Almacene las patatas separadas de las cebollas para evitar que broten
• Guarde una manzana con las patatas para evitar que broten

Almacenar las frutas y verduras correctamente y en los lugares adecuados ayudará a evitar que los productos frescos se pudran y se desperdicien, pero a veces simplemente tiene demasiados y es imposible usarlos todos antes de que se echen a perder. Para aquellos de ustedes con jardín, reconocerán este problema demasiado bien. Es imposible comer todos los productos que da un jardín mientras aún están frescos. La mejor manera de no desperdiciar productos que corren el riesgo de echarse a perder es usar un liofilizador doméstico. Como método de conservación de alimentos, la liofilización es más fácil que el enlatado y la deshidratación y durará de 7 a 8 veces más. La liofilización es también el mejor método para retener la mayor cantidad de nutrientes en los alimentos. Mientras que la deshidratación y otros métodos de conservación pueden destruir más del 50% del valor nutricional, la liofilización retiene hasta el 97% de los nutrientes. La liofilización tampoco solo le ayuda a eliminar el desperdicio de frutas y verduras. Puede liofilizar casi todo. Cualquier alimento que pueda tirar (sobras, productos de jardín, artículos a granel, hierbas, etc.) se puede liofilizar y conservar para cuando los necesite de nuevo, ¡hasta por 25 años! Ayude a detener el desperdicio de alimentos aprovechando al máximo sus alimentos.