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¿Cuánta energía consume la liofilización?
Liofilizar cuatro bandejas de alimentos en un liofilizador Harvest Right lleva entre 24 y 36 horas. Puede liofilizar entre 6 y 10 libras de alimentos frescos en cada lote. Uno de los grandes beneficios de la liofilización es que puede...
Propósito de Año Nuevo: Almacenamiento de Alimentos para Emergencias
Mirando hacia atrás en 2015, no podríamos haber anticipado los patrones climáticos extremos que vimos en todo EE. UU. Mientras que los del Oeste luchaban contra la sequía, nuestros amigos del Sur lidiaban con inundaciones épicas. ¡Y esa fue solo...
Rehidratación de alimentos liofilizados para las fiestas... y más allá
Un liofilizador doméstico puede facilitar mucho los banquetes y las fiestas navideñas. La liofilización permite preparar aperitivos, platos principales y guarniciones con antelación, para luego rehidratarlos y servirlos rápidamente. En lugar de cocinar todo el día y sentirse demasiado agotado...
Deliciosas Gotas de Yogur Liofilizado
Cómo hacer deliciosos trozos de yogur liofilizado El yogur ya es un tentempié favorito para muchas familias, pero la liofilización lo transforma en algo completamente diferente. El resultado es un bocado ligero y crujiente que se derrite en la boca...
Las recetas navideñas inevitablemente requieren 1 cucharada de una hierba, pero tienes que comprar un tallo entero (¡o una planta!) en la tienda. Eso nos deja preguntándonos qué hacer con toda esa costosa salvia y albahaca antes de que se...
Liofilización de arándanos para uso festivo... y más allá
Los arándanos rojos son una parte importante de las delicias y banquetes navideños, y hay muchos usos divertidos para los arándanos rojos liofilizados en sus actividades culinarias festivas. Sara Wells, del fantástico blog de comida Our Best Bites, compartió cómo...
Almacenamiento de alimentos liofilizados
Cómo almacenar alimentos liofilizados para una vida útil máxima Una de las mayores ventajas de la liofilización es que la comida puede mantenerse fresca durante años si se almacena correctamente. Ya sea que esté conservando frutas y verduras de su...
Creación de un plan de almacenamiento de alimentos para emergencias de invierno
Bueno, como dicen, se acerca el invierno. Los últimos dos inviernos fueron brutales en casi todos los estados de la Unión; incluso aquellos sin nevadas experimentaron fríos récord e incluso algo de hielo. Las predicciones son que este invierno será...
Cómo liofilizar proteínas: carne, huevos, mariscos y más
La guía completa para liofilizar alimentos ricos en proteínas Los alimentos ricos en proteínas suelen ser algunos de los artículos más valiosos y caros de su cocina. Ya sea que esté abasteciéndose durante una oferta, conservando sobras o preparando comidas...