¡A comer!

Considerando el frío y el tiempo tempestuoso que hemos tenido, no es de extrañar que alguien haya bautizado enero como el Mes Nacional de la Sopa. Los restaurantes tendrán ofertas especiales, Campbell's tendrá anuncios adicionales y todos los buenos cocineros del país encenderán la estufa para crear los platos favoritos de la familia.

En nuestra casa, la sopa es una constante. Nos encantan los clásicos como la sopa de verduras y el chili. Disfrutamos de hallazgos más recientes como la sopa de pollo alfredo, la de champiñones con carne e incluso comidas exóticas como el pollo con mantequilla, que en nuestra casa se sirve en un tazón con un poco de naan. Creo que es seguro decir que comemos sopa al menos tres veces por semana.

Un estudio de 2007 realizado en Penn State mostró que las personas que comen una sopa baja en calorías al comienzo de su comida comieron un 20% menos que sus contrapartes que se lanzaron directamente al plato principal. Entonces, si no quieres tu sopa como plato principal, considera tomar un tazón de algo simple para comenzar tu cena.

Tener un Harvest Right convierte las sopas en uno de los alimentos más fáciles de preparar con anticipación y liofilizar para su uso posterior. Todos sabemos que no existe una tanda pequeña de sopa. Una lata de esto, y unas cuantas de aquello, y de repente la olla de sopa rebosa. Mucha gente no hace sopa solo por esta razón. La idea de comerla durante varias comidas no es del agrado de todos. Bueno, no temas. Haz esa sopa. Luego vierte las sobras en tus bandejas y liofilízalas. La próxima vez que quieras sopa, puedes sacar una bolsa y hacer un par de cuartos de galón en lugar de un par de galones.

Muchas de mis sopas liofilizadas las llevo al trabajo, donde simplemente añado agua caliente del dispensador y disfruto de una apetitosa taza de delicia caliente para el almuerzo. La oficina huele de maravilla, y siento que me he dado un gusto con algo casero y saludable. Campbell's, ¡muérete de envidia! Puedo pronunciar cada ingrediente, y mi médico no se volverá loco cuando me revise la presión arterial.

No solo el Harvest Right es excelente para gestionar grandes cantidades de alimentos, sino que también es una forma fácil de tener ingredientes a mano para preparar rápidamente una olla de algo. La conservación a gran escala de cebollas, apio, zanahorias y otras verduras en la cosecha facilita la preparación de una sopa. Sin embargo, los ahorros que se pueden apreciar van mucho más allá. Cuando limpies la mesa después de la comida de esta noche, mira los alimentos que aún quedan en la mesa. Ese pequeño trozo de maíz, esa taza de arroz y esos pocos bocados de carne con los que probablemente ni siquiera te molestarías, ahora irán a una bandeja en el congelador hasta que estés listo para procesar una tanda en tu liofilizador. Una vez liofilizados, pon los pequeños trozos en un frasco específicamente para sopa. Te sorprenderá lo rápido que estas pequeñas porciones se convierten en algo maravilloso. En unas pocas semanas, prepararás una olla de sopa rica, sabrosa (y rápida) que literalmente se hizo con restos que se habrían tirado. ¡De hecho, a esto lo llamamos Sopa de Restos!

¡Tener un liofilizador significa que puedes disfrutar de tus platos favoritos de la familia la próxima semana, el próximo mes o el próximo año!