Cómo ahorrar en el precio de los huevos durante el brote de gripe aviar de 2015

A estas alturas, probablemente ya habrá oído que una nueva cepa de gripe aviar (H5N2) ha estado circulando en la industria avícola y del huevo. Hasta ahora, los efectos han reducido la producción de huevos en un 5% aproximadamente. Esta reducción está provocando escasez en la disponibilidad y aumentos del precio del huevo de hasta el 120% en tiendas y restaurantes. Los analistas predicen que podría tardar hasta dos años en que los precios vuelvan a la normalidad y los suministros recuperen los niveles anteriores. Aunque los incidentes de gripe aviar parecen estar disminuyendo constantemente, ha habido repuntes en algunas áreas. Es difícil para cualquiera predecir cuánto tiempo persistirá la cepa y cuáles serán los efectos a largo plazo. El impacto de la escasez de huevos Para muchas familias, los huevos son una fuente de proteínas confiable y económica, y son un ingrediente importante en muchas recetas favoritas. Prescindir de los huevos tendría un gran impacto en el estilo de vida y el presupuesto. Para quienes crían sus propias gallinas y pueden recolectar sus propios huevos, hacer un cambio a conservar los huevos en lugar de venderlos puede ser una medida estratégica. El problema es que los huevos tienen una vida útil bastante corta y no se pueden conservar por mucho tiempo... a menos que tenga un liofilizador casero.

Liofilizar huevos ahorra dinero

Es cierto: puede liofilizar huevos fácilmente para ahorrar dinero en el aumento de los precios de los huevos. Incluso puede liofilizarlos crudos para usarlos como ingredientes más tarde y, si se almacenan correctamente, tendrán una vida útil de hasta 25 años. Para comidas rápidas, liofilice sus huevos cocidos en sus recetas favoritas, como frittata, quiche y tortillas. Los huevos revueltos también son fáciles de liofilizar y rehidratar. Simplemente agregue todos sus ingredientes favoritos, como verduras o jamón picados, y liofilícelos en porciones individuales o familiares. De hecho, conservar huevos revueltos o tortillas es una excelente manera de usar cualquier verdura que esté perdiendo su frescura.

 Ante el reciente brote de gripe aviar, liofilizar huevos es una medida inteligente que puede preservar su presupuesto y mantener sus comidas saludables favoritas en la mesa. Obtenga más información sobre otras formas en que puede ahorrar dinero con la liofilización casera.