3 Sustitutos Saludables Liofilizados para las Papas Fritas

Durante los fríos días de invierno, la mayoría de nosotros tenemos que luchar contra el impulso primario de hibernar y comer tantos carbohidratos como podamos conseguir. Los bocadillos modernos están diseñados para ser deliciosamente adictivos; ningún fabricante de papas fritas o galletas quiere que solo comas una. Eso es un doble obstáculo para aquellos de nosotros que intentamos mantener un peso corporal normal durante los meses de invierno, o que intentamos perder el peso de las fiestas antes del verano. Parece que hay dos categorías de amantes de los bocadillos: los salados y los dulces. Aquellos con gusto por lo dulce tienen bastantes opciones saludables para satisfacer los antojos. Aquellos de nosotros que amamos los bocadillos crujientes y salados tenemos un camino más difícil. ¿Qué sabe mejor que las papas fritas? (Oh sí, papas fritas con sabor). Si tienes un liofilizador, es muy fácil obtener tu dosis de bocadillos crujientes sin añadir carbohidratos, grasas o calorías a tu dieta. La semana pasada mencionamos que el quingombó liofilizado está de moda entre nuestros amigos del sur. Hay más verduras que puedes sustituir por papas fritas, e incluso puedes añadir tus propios saborizantes saludables si quieres. La clave para unas papas fritas de vegetales realmente fantásticas es una herramienta de cocina llamada mandolina. Con este aparato para rebanar podrás obtener rebanadas delgadas y uniformes en todo momento. No necesitas una mandolina de madera cara; una versión de plástico económica está perfectamente bien. Aquí hay algunas de nuestras verduras favoritas para rebanar, mezclar con especias y liofilizar para hacer papas fritas: Batatas ¿Qué no te encanta de una batata? Desde el punto de vista de la salud, están repletas de nutrientes y fibra. Desde el punto de vista gastronómico, son extremadamente versátiles, ya que pueden ser saladas o dulces. Corta la batata por la mitad a lo largo, luego usa una mandolina para hacer rebanadas muy delgadas, semicirculares. Mezcla las rebanadas con un poquito de aceite de oliva y sal, luego liofílízalas. Cuando estén listas, puedes realzar el sabor con cualquier tipo de mezcla de hierbas o sal sazonada. Judías verdes Nos encantan las judías verdes porque nos sentimos como si estuviéramos comiendo papas fritas cuando las comemos. Usa las judías verdes más frescas que puedas encontrar y déjalas intactas. Mezcla con un poco de aceite de oliva y sal antes de liofilizar, o con un poco de aceite de oliva y condimento de limón y pimienta. Col rizada Esta verdura de hoja verde está tan llena de nutrientes que es difícil obtenerlos de cualquier otra fuente de alimento única, pero a estas alturas del invierno es posible que ya estés cansado de las sopas a base de col rizada. Las papas fritas de col rizada reciben un impulso de 1 cucharada de levadura nutricional por cada manojo de 12 oz de verduras. Mezcla las verduras con sal marina y aceite de oliva y liofiliza, luego colócalas en una bolsa Ziplock de un galón, añade la levadura nutricional y agita suavemente la bolsa. Aprendimos sobre la levadura nutricional de nuestros amigos veganos que la usan para hacer que las cosas tengan sabor a queso, ¡no nos preguntes cómo funciona, pero funciona! Un último consejo: no tienes que separar tus verduras. De hecho, hacer una gran bolsa de papas fritas de verduras liofilizadas mezcladas se ve hermoso y proporciona un buen equilibrio nutricional para un refrigerio salado. Siempre estamos buscando mezclas de condimentos interesantes, así que si tienes una favorita, ¡compártela en nuestra página de Facebook!