Cinco preciosos libros de gastronomía para inspirarte en la liofilización

Si tienes la "fiebre de primavera" y ya has agotado tus catálogos de semillas y folletos de vacaciones, probablemente estés listo para una nueva distracción. Hay un género fantástico de libros que son en parte recetario, en parte diario de viaje y en parte un puro placer visual para los amantes de la comida. Muchas de las recetas son perfectas para la liofilización, ¡así que toma buenas notas mientras lees! Aquí tienes una lista de libros hermosos para ayudar a los amantes de la comida a pasar el tiempo hasta que regrese el mercado de agricultores local: What Katie Ate Katie Quinn Davies es una fotógrafa de alimentos y bloguera galardonada. Mucho más que un libro de cocina, What Katie Ate es un diario ilustrado de lo que la autora cocinó los fines de semana para sus amigos; su estilo fotográfico único te hará sentir como si hubieras estado en la fiesta. Si te gusta el libro, te encantará el blog de Quinn-Davies con el mismo nombre. The French Market Cookbook The French Market Cookbook de Clotilde Dusolier es un recorrido por la increíble variedad de opciones vegetarianas en la cocina francesa. Las recetas de Dusolier son sencillas y deliciosas. Quizás la mejor parte de este libro de cocina es que revive algunas de las antiguas recetas campesinas francesas que, por naturaleza, son económicas de preparar y utilizan ingredientes locales. La autora también mantiene un hermoso blog llamado Chocolate & Zucchini. Small Plates and Sweet Treats: My Family’s Journey to Gluten-Free Cooking book Cuando a la amante de la comida Aran Goyoaga se le diagnosticó un trastorno autoinmune en 2006, comenzó a escuchar sobre los beneficios para la salud de una dieta sin gluten. Ahora, muchos años después de adoptar un estilo de vida sin gluten, Goyoaga es una experta en cómo crear platos sin gluten deliciosos (y hermosos). No está de más que la autora también sea estilista de alimentos profesional. Intenta resistir la tentación de lamer las páginas. Si te gusta este libro, sigue su blog Cannelle et Vanille. The Smitten Kitchen Deb Perlman hace magia en una cocina de galera de 1935 de 42 pies cuadrados. Eso no le impidió ganar el Premio IACP Julia Child al Primer Libro ni ser nombrada uno de los 100 mejores libros de cocina de los últimos 25 años por la revista Cooking Light. Perlman no solo toma fotografías impresionantes de sus platos, sino que incluye recetas que se han comparado con tener acceso a todos los secretos de tu abuela. The Smitten Kitchen también es un encantador blog de comida. Huckleberry: Stories, Secrets, and Recipes From Our Kitchen Zoe Nathan es la panadera favorita de Santa Mónica. Este libro es una colección de sus recetas más queridas y está ilustrado con más de 115 magníficas fotografías. Aunque las recetas son deliciosas, Nathan utiliza cereales integrales e ingredientes locales e incluye muchas opciones sin gluten y veganas. Si todavía tienes ganas de hornear dulces invernales, este es el libro para ti.