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Gefriergetrockneter Rhabarber ist in etwa 5 Minuten wieder feucht und eignet sich für fast alle Gerichte, für die man auch frischen Rhabarber verwenden würde – Kuchen, Brot, Soßen. Im Folgenden finden Sie ein echtes Rhabarberbrot-Rezept von einer Kundin von Harvest...

Wenn man saisonale Produkte in großen Mengen kauft, solange sie günstig sind, und sie dann unter einem lustigen Motto gefriertrocknet, wird aus einer alltäglichen Zubereitung ein Projekt, das man gerne wiederholt. Stephen und Debra M. aus Rexburg, Idaho, haben genau...

So richtet man eine Vorratskammer für Prepper mit kleinem Budget ein Ganz gleich, ob Sie nur ein einzelnes Regal nutzen oder einen ganzen Schrank umgestalten – mit der richtigen Regalaufteilung haben Sie den Überblick darüber, was Sie bereits eingelagert haben...

Das Festhalten an einer festen Abfolge von Mahlzeiten – insbesondere bei der Gewichtskontrolle – kann unbemerkt dazu führen, dass die Vielfalt der Vitamine und Mineralstoffe, die Sie zu sich nehmen, eingeschränkt wird, selbst wenn jede Mahlzeit für sich genommen „gesund“...

Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein Problem für das Lebensmittelbudget – sie ist auch ein Umweltproblem, und zwar ein viel größeres, als den meisten Menschen bewusst ist. Das Gefriertrocknen von Lebensmitteln, die man nicht rechtzeitig verzehren wird, ist eine der einfachsten...

Eine Dürre kann jede Region in jedem Jahr treffen. Daher lohnt es sich, schon im Voraus zu wissen, welche Gemüsesorten auch mit weniger Wasser gut zurechtkommen – und nicht erst, wenn bereits Einschränkungen gelten. Hier sind zehn Sorten, die unter...

Unser Nachbar Mike hat dieses Jahr während der Fastenzeit auf Fleisch verzichtet, unterstützt von anderen Nachbarn, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Nach vierzig Tagen hatte er abgenommen, sah gesünder aus und – obwohl er schon die Tage bis zu...

Der Trick ist ganz einfach, wenn man ihn erst einmal erkannt hat: Die gleiche Basis, die man für eine Wintersuppe gefriertrocknen würde, eignet sich genauso gut für einen sommerlichen Getreidesalat – man muss nur die Brühe weglassen und kleine Nudeln...