Kleiner Gefriertrockner: - Die Kapazität pro Durchgang beträgt 6 bis 10 Pfund frische Lebensmittel
- In einem Jahr kann man bis zu 1.800 Pfund oder mehr Lebensmittel gefriertrocknen

Mittelgroßer Gefriertrockner: - Die Kapazität pro Durchgang beträgt 10 bis 15 Pfund frische Lebensmittel
- In einem Jahr kann man problemlos bis zu 3.000 Pfund Lebensmittel gefriertrocknen

Großer Gefriertrockner: - Die Kapazität pro Durchgang beträgt 18 bis 27 Pfund frische Lebensmittel
- In einem Jahr kann man problemlos bis zu 5.000 Pfund Lebensmittel gefriertrocknen

Extragroßer Gefriertrockner: - Die Kapazität pro Durchgang beträgt etwa 40 bis 50 Pfund frische Lebensmittel
- In einem Jahr kann man problemlos bis zu 10.000 Pfund Lebensmittel gefriertrocknen

Der gesamte Prozess läuft automatisch ab.

1. Rohe oder gekochte Lebensmittel werden in den Gefriertrockner gegeben, wo sie auf Temperaturen zwischen -20 und -40 Grad Fahrenheit gefroren werden.

2. Nach dem Gefrieren erzeugt der Gefriertrockner ein Vakuum in der Lebensmittelkammer.

3. Während das Lebensmittel allmählich erwärmt wird, geht das Wasser in Dampf über und entweicht aus dem Lebensmittel (Sublimation).

4. Nach Abschluss der Trocknung benachrichtigt der Gefriertrockner den Benutzer durch einen akustischen Signalton darüber, dass der Vorgang beendet ist.

5. Anschließend können Sie die gefriergetrockneten Lebensmittel aus dem Gerät nehmen und in vakuumversiegelten Behältern aufbewahren, die feuchtigkeits- und sauerstoffundurchlässig sind (vorzugsweise Mylar-Beutel oder Dosen), um die Frische bis zum Öffnen zu gewährleisten.

6. Wenn dem Lebensmittel Wasser hinzugefügt wird, erhält es seinen ursprünglichen frischen Geschmack, sein Aroma, seine Textur und sein Aussehen zurück!

Klein Außenabmessungen: 16,5" B x 18,5" T x 25" H Abmessungen (ohne Tür und Vakuumanschluss): 16,5" B x 18,5" T x 26,8" H Farbe: 91 Pfund Edelstahl: 98 Pfund

Mittel Außenabmessungen: 18" B x 21,25" T x 28,5" H Abmessungen (ohne Tür und Vakuumanschluss): 18" B x 21,25" T x 29" H Farbe: 119 Pfund Edelstahl: 127 Pfund

Groß Außenabmessungen: 20,25 " B x 23,75" T x 30,75" H Abmessungen (ohne Tür und Vakuumanschluss): 20,25" B x 23,75" T x 31,3" H Farbe: 143 Pfund Edelstahl: 150 Pfund

Extragroß Außenabmessungen: 23,25 " B x 33,7" T x 35,6" H Abmessungen (ohne Tür und Vakuumanschluss): 23,25" B x 33,7" T x 35,6" H Farbe: N/A, Edelstahl: 258

Man kann tatsächlich so gut wie alles gefriertrocknen. Alle Arten von Obst, Gemüse und Fleisch schmecken gefriergetrocknet hervorragend. Dazu gehören zum Beispiel Tomaten, Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Pfirsiche, grüne Bohnen, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Spinat, Garnelen, Schweine-, Rind- und Putenfleisch sowie sogar Eiscreme.

Ihre Lieblingsgerichte mit Fleisch lassen sich problemlos gefriertrocknen. Speisen wie Lasagne, Reisgerichte, Makkaroni mit Käse, Chili, Rindergulasch, Hühnchen-Ragout (Chicken à la King), Aufläufe, Garnelen, Hummer, Pulled Pork, Nudelsaucen oder Rührei eignen sich hervorragend für dieses Verfahren.

Sie werden feststellen, dass es ein Vergnügen ist, mit verschiedenen Lebensmitteln und Gerichten in Ihrem Gefriertrockner zu experimentieren. Ein idealer Einstieg ist es, Gerichte zu wählen, die bei Ihnen zu Hause bereits zu den Favoriten zählen.

KleinesModell „
“: In unseren kleinen Gefriertrockner passen 6–10 Pfund frische Lebensmittel. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kunden in nur einem Jahr bis zu 1.800 Pfund frische Lebensmittel gefriertrocknen. Tablettfläche = 434 Quadratzoll

Mittel
In unseren mittelgroßen Gefriertrockner passen 10–15 Pfund frische Lebensmittel. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kunden in nur einem Jahr bis zu 3.000 Pfund frische Lebensmittel gefriertrocknen. Tablettfläche = 675 Quadratzoll

Groß
In unseren großen Gefriertrockner passen 18–27 Pfund frische Lebensmittel. Es ist keine Seltenheit, dass Kunden in nur einem Jahr bis zu 5.000 Pfund frische Lebensmittel gefriertrocknen. Tablettfläche = 1.107 Quadratzoll

X-Large
In unseren X-Large-Gefriertrockner passen 40–50 Pfund frische Lebensmittel. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kunden in nur einem Jahr bis zu 10.000 Pfund frische Lebensmittel gefriertrocknen. Tablettfläche = 2.251 Quadratzoll

Für eine Ladung Süßigkeiten werden in der Regel etwa zwei Stunden benötigt. Bei den meisten anderen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fleisch, Fertiggerichte, Milchprodukte) liegt die Dauer hingegen zwischen 13 und 35 Stunden. Art und Menge der Lebensmittel beeinflussen den Gefriertrocknungszyklus. Produkte wie Fleisch, Erbsen und Mais trocknen schnell, während Ananas und Wassermelone mehr Zeit in Anspruch nehmen können. Auch die Dicke der Lebensmittelstücke wirkt sich auf die Dauer des Vorgangs aus.

Das Wichtigste ist: Ihr Gerät erkennt, wann das Gefriergut fertig ist (und macht Sie durch einen Signalton darauf aufmerksam), sodass Sie nicht raten müssen, wann der Gefriertrocknungsvorgang beendet werden soll.

Ja! Es ist eine hervorragende Idee, gefrorene Produkte in Ihren Gefriertrockner zu geben. Ihr Gerät verarbeitet vorgefrorene Lebensmittel und kühlt sie noch weiter ab – bis auf -40 °F (ca. -40 °C).

Die Gefriertrocknungseinheit selbst sowie eine hochwertige Vakuumpumpe.

Der Gefriertrockner selbst ist nahezu wartungsfrei. Alle Gefriertrockner sind jedoch mit einer hochwertigen Vakuumpumpe ausgestattet, die eine gewisse Wartung erfordert – vor allem den Ölwechsel alle 20 bis 30 Chargen.

Die Vakuumpumpe wird mit einer Erstfüllung Öl geliefert. Sie enthält etwa 2 bis 3 Tassen Öl, die regelmäßig (bei Verschmutzung) gewechselt werden müssen, um einen effizienten Betrieb des Gefriertrockners zu gewährleisten. Dies ist ein einfacher Vorgang, der nur wenig Aufwand erfordert.

Zu jedem Gefriertrockner gehört auch ein separater Ölfilter (der einem Brita-Filter ähnelt). Der Filter reinigt das Öl und ermöglicht es Ihnen, es immer wieder zu verwenden – als wäre es neu. Die Wiederverwendung von gefiltertem Öl ist eine hervorragende Möglichkeit, Geld zu sparen und umweltfreundlicher zu handeln.

Harvest Right hat alle Vorkehrungen getroffen, um den Betrieb dieses Geräts so kostengünstig wie möglich zu gestalten.

Kleine und mittelgroße
Unsere kleinen undmittelgroßenGefriertrockner werden an eine normale 110-Volt-Steckdose angeschlossen.

In Spitzenzeiten nimmt der Gefriertrockner etwa 13–15 Ampere auf, im Durchschnitt jedoch etwa 9 bis 11 Ampere (990–1210 Watt) pro Stunde. Ein eigener 15-Ampere-Stromkreis ist erforderlich. Die Kosten für eine Charge betragen schätzungsweise 1,25 bis 2,80 US-Dollar, abhängig von den Stromkosten in Ihrer Region.

Groß
Unser großer Gefriertrockner benötigt eine 110-Volt-Steckdose (NEMA 5-15)

Im Spitzenbetrieb nimmt der große Gefriertrockner durchschnittlich etwa 13 Ampere (1.500 Watt) pro Stunde auf. Ein eigener 15-Ampere-Stromkreis ist erforderlich. Die Kosten für Ihren Gefriertrockner belaufen sich je nach Stromkosten in Ihrer Region auf schätzungsweise 2,00 bis 3,00 US-Dollar pro Charge.

X-Large
Unser X-Large-Gefriertrockner benötigt eine 110-Volt-Steckdose (NEMA 5-20)

Im Spitzenbetrieb zieht der X-Large-Gefriertrockner etwa 18 Ampere, im Durchschnitt jedoch etwa 15 Ampere (1.700 Watt) pro Stunde. Ein eigener 20-Ampere-Stromkreis ist erforderlich. Die Kosten für die Nutzung Ihres Gefriertrockners belaufen sich auf schätzungsweise 4,00 $ pro Charge, abhängig von den Stromkosten in Ihrer Region.

Wir haben es ganz einfach gemacht, einen Gefriertrockner zu besitzen.

Reservieren Sie Ihren Gefriertrockner mit 0 % Zinsen

1. Sichern Sie sich Ihren Kaufpreis mit einer Anzahlung (mindestens 250 $)*
2. Zahlen Sie so viel und wann Sie wollen.
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F: Wie funktioniert das Ratenzahlungsmodell für den Kauf eines Gefriertrockners?
A: Um die Ratenzahlungsoption zu nutzen, leisten Sie eine Anzahlung von 250 $, um sich den Kaufpreis zu sichern. Anschließend können Sie beliebige Beträge zu einem beliebigen Zeitpunkt und ohne Zinsen (0 %) einzahlen.

F: Wird mein Gefriertrockner versendet, sobald ich mit dem Ratenzahlungsplan beginne?
A: Nein, Ihr Gefriertrockner wird nach der Restzahlung versendet.

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A: Ja, um das Ratenkaufprogramm zu nutzen, müssen Sie einen unserer Vertriebsleiter anrufen.

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F: Kann ich die Ratenzahlung nutzen, wenn Gefriertrockner im Angebot sind?
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A: Wenn Sie bereits Zahlungen geleistet haben, diese aber nicht fortsetzen können, können wir Ihre Bestellung stornieren und eine Rückerstattung veranlassen. Für die Stornierung Ihres Ratenkaufs (Layaway) fällt eine geringe Gebühr an: 20 $ oder eine Verwaltungs-/Transaktionsgebühr von 3 % – je nachdem, welcher Betrag höher ist.

F: Gibt es eine zeitliche Begrenzung dafür, wie lange ich einen Artikel zurücklegen lassen kann?
A: Nein, es gibt keine zeitliche Begrenzung. Der von Ihnen gesicherte Preis gilt jedoch für ein Jahr ab dem Startdatum. Sollte der Preis des Gefriertrockners in diesem Zeitraum steigen (und Sie das Gerät noch nicht innerhalb der 12 Monate vollständig bezahlt haben), zahlen Sie bei der Abschlusszahlung den höheren Preis. Sinkt der Preis Ihres Geräts hingegen (und haben Sie es noch nicht innerhalb der 12 Monate vollständig bezahlt), passen wir Ihren Preis nach unten an. Mit jeder Preisanpassung beginnt der einjährige Zeitraum von Neuem.

Beschränkte 3-Jahres-Garantie
Alle Verkäufe von Harvest Right-Gefriertrocknern fallen unter diese Garantie.

Garantieinformationen

Die wissenschaftlichen Gefriertrockner von Harvest Right sind herausragend und eine ideale Ergänzung für jeden Betrieb und jedes Labor. Unser wissenschaftlicher Gefriertrockner lässt sich vollständig an Ihre bevorzugten Verfahren anpassen. Sie können mehrere Profile verwalten, die jeweils das automatische Ein- und Ausschalten der Kondensatoreinheit und der Vakuumpumpe in Kombination mit ansteigenden, kontrollierten Temperatur- und Zeiteinstellungen ermöglichen.

Die sachgemäße Aufstellung Ihres Gefriertrockners ist für einen sicheren und effizienten Betrieb unerlässlich.

• Stellen Sie den Gefriertrockner auf eine stabile, ebene Fläche mindestens 90 cm (3 Fuß) über dem Boden, damit der Ablaufschlauch senkrecht nach unten verlaufen und ordnungsgemäß ablaufen kann.
• Bauen Sie das Gerät nicht in eine Ecke oder einen geschlossenen Schrank ein. Es benötigt an allen Seiten Freiraum für die Luftzirkulation, um eine Überhitzung der Pumpe, der Elektronik und der Kältekomponenten zu vermeiden.
• Stellen Sie sicher, dass die seitlichen Lüftungsschlitze jederzeit frei bleiben. Verschmutzte oder blockierte Lüftungsschlitze können die Verflüssiger-Rohrschlangen zusetzen; dies verlängert die Gefrierzeit und verkürzt die Lebensdauer des Kühlsystems.
• Der ideale Betriebstemperaturbereich liegt zwischen 50 und 75 °F. Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn die Raumtemperatur 105 °F überschreitet, da dies zum Verlust der Garantie führt.
• Betreiben Sie das Gerät in einer kühlen, trockenen und sauberen Umgebung. Vermeiden Sie Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit sowie staubige oder schmutzige Bereiche, die interne Komponenten verstopfen können.

• Platzieren Sie das offene Ende des Ablaufschlauchs stets in einem 5-Gallonen-Eimer (ca. 19 Liter), einem Abfluss oder einem ähnlichen Behälter, um das beim Abtauen anfallende Wasser aufzufangen.
• Achten Sie darauf, dass der Ablaufschlauch niemals in Wasser eintaucht. Wenn Sie das Ablassventil öffnen, während der Schlauch im Wasser liegt, wird Wasser zurück in die Kammer gesaugt und Ihr gefriergetrocknetes Produkt ruiniert.
• Stellen Sie sicher, dass das Ablassventil vollständig geschlossen ist (Griff im rechten Winkel zum Rohr), bevor Sie eine Charge starten. Ein offenes Ablassventil führt zu einer Undichtigkeit im Vakuumsystem und kann die Pumpe beschädigen.
• Reinigen Sie die Abflussleitung regelmäßig mit einem unbedenklichen Reinigungsmittel, um Schimmel- und Bakterienbildung zu verhindern.

• Überprüfen Sie vor jedem Durchgang, ob die Tür ordnungsgemäß abdichtet. Wenn die Tür vollständig geschlossen ist, sollten Sie in der Mitte der Dichtung eine dünne Linie sehen, wo diese gegen die Acryltür drückt.
• Schließen Sie die Tür vollständig: Stufe 1 rastet die Tür ein, Stufe 2 presst sie gegen die Dichtung. Drehen Sie den Griff so weit wie möglich nach rechts, ohne übermäßige Kraft anzuwenden.
• Reinigen Sie die Dichtung regelmäßig mit warmem Wasser, lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen und setzen Sie sie anschließend wieder ein. Trocknen Sie sie nicht mit einem Tuch ab, da Fusseln eine gute Abdichtung beeinträchtigen können.
• Stellen Sie sicher, dass das Regalsystem nicht über die Türdichtung ragt oder diese beeinträchtigt, da dies eine ordnungsgemäße Vakuumabdichtung verhindert.

• Verteilen Sie das Trockengut stets in einer einzigen, dünnen Schicht auf den Schalen. Jedes Stück muss Kontakt zur Schale haben, um ordnungsgemäß zu trocknen.
• Füllen Sie die Schalen vollständig, aber stapeln oder schichten Sie das Füllgut nicht und lassen Sie es nicht über den Rand der Schale hinausragen – dies gilt insbesondere für feuchtigkeitshaltige Produkte wie Flüssigkeiten.
• Legen Sie Lebensmittel niemals ohne Schalen direkt in die Kammer.
• Frieren Sie Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt vor dem Einlegen bis zu 48 Stunden lang im Kühlschrank vor, um den Gefrierzyklus zu verkürzen. Auch bei vorherigem Einfrieren müssen die Lebensmittel unbedingt den Gefrierzyklus des Geräts durchlaufen – überspringen Sie diesen Schritt nicht. Die Lebensmittel müssen auf die eingestellte Temperatur heruntergekühlt sein, damit der Prozess ordnungsgemäß funktioniert.
• Kleinere Chargen liefern gleichmäßigere Ergebnisse und schonen die Maschine. Eine Überlastung verlängert die Chargenzeiten und erhöht den Verschleiß der Vakuumpumpe.
• Schneiden Sie Lebensmittel mit intakter Schale (wie Blaubeeren oder Weintrauben) durch oder stechen Sie Löcher hinein, damit die Feuchtigkeit während des Trocknens entweichen kann.

• Bei den meisten Lebensmitteln drücken Sie auf Geräten mit Software-Version 6 einfach auf dem Startbildschirm die Taste „START“. Der Gefriertrockner steuert automatisch alle Prozessphasen.
• Um bei Geräten mit Software-Version 6 benutzerdefinierte Chargen zu verarbeiten, navigieren Sie zum Menü „Custom“ (Benutzerdefiniert), nehmen Sie die gewünschten Einstellungen vor und drücken Sie innerhalb dieses Menüs auf „Start“. Die Start-Taste auf dem Startbildschirm wendet keine benutzerdefinierten Einstellungen an.
• Überspringen Sie keine Hauptphasen des Chargenprozesses und leiten Sie diese nicht manuell weiter. Der Gefriertrocknungsprozess läuft vollautomatisch ab. Das Überspringen von Phasen birgt das Risiko, Lebensmittel und Geräte zu beschädigen.
• Drücken Sie nicht auf „END BATCH“, es sei denn, Sie beabsichtigen, die Charge vollständig zu beenden und neu zu beginnen.
• Entnehmen Sie die Schalen nach Abschluss der Charge, solange sie noch warm sind, um Kondenswasserbildung auf den Lebensmitteln zu vermeiden. Sollten die Schalen bereits abgekühlt sein, nutzen Sie vor der Entnahme die Funktion „Schalen erwärmen“.
• Verpacken Sie gefriergetrocknete Lebensmittel sofort nach der Entnahme. Setzen Sie das fertige Produkt nicht der Luft aus, solange es noch kalt ist, da es sonst schnell wieder Feuchtigkeit aufnimmt.

• Führen Sie zwischen den einzelnen Chargen einen Abtauvorgang durch. Die Kammer muss vollständig frei von Eis und Wasser sein, bevor eine neue Charge gestartet wird.
  
• Ausnahme : Im Candy-Modus können aufeinanderfolgende Chargen ohne zwischenzeitliches Auftauen verarbeitet werden, indem die Option „Neue Candy-Charge starten“ auf dem Abschlussbildschirm verwendet wird.
• Stellen Sie nach dem Abtauen sicher, dass der Innenraum und das Regalsystem vollständig sauber und trocken sind, bevor Sie mit der nächsten Charge beginnen.
• Verwenden Sie zum Auftauen keinen Haartrockner oder andere externe Wärmequellen. Dies kann die thermische Abschaltung auslösen und zu Chargenfehlern führen.

• Bei Ölpumpen: Überprüfen Sie regelmäßig den Ölstand und die Klarheit des Öls. Füllen Sie das Öl bis knapp über die 3/4-Markierung am Schauglas auf.
• Bei der Premier-Ölpumpe: Wechseln Sie das Öl alle 20–30 Chargen oder sofort, wenn es trüb oder verschmutzt ist.
• Für die Standard-Ölpumpe: Öl alle 4–5 Chargen wechseln und filtern.
• Verwenden Sie nur von Harvest Right zugelassenes Öl. Überfüllen Sie das Gerät nicht, da dies zur Sättigung des Ölnebelabscheiders führen kann.
• Halten Sie das Gasballastventil der Premier-Ölpumpe stets geöffnet. Ein Betrieb bei geschlossenem Ventil kann zu einer übermäßigen Feuchtigkeitsansammlung im Öl führen, wodurch die Pumpeneffizienz sinkt und sich die Chargenlaufzeiten verlängern.
• Wenn Sie eine Ölpumpe einlagern, lassen Sie das Öl ab und füllen Sie frisches Öl ein. Verunreinigtes Öl, das in einer eingelagerten Pumpe verbleibt, führt zu Korrosion an den Innenteilen.
• Überprüfen Sie regelmäßig den Ölnebelabscheider der Pumpe, den Vakuumschlauch und die Kondensatorschlangen und reinigen Sie diese bei Bedarf, insbesondere nach längeren Stillstandszeiten.

• Ziehen Sie bei längerer Nichtbenutzung den Netzstecker des Geräts.
• Leeren Sie den Gefriertrockner, wischen Sie Feuchtigkeit aus dem Innenraum und lassen Sie die Tür offen, um Geruchs- und Schimmelbildung zu vermeiden.
• Lassen Sie das Öl aus der Vakuumpumpe ab und füllen Sie frisches Öl ein, bevor Sie sie einlagern.

Empfehlungen

• Tauen Sie das Gerät zwischen jeder Lebensmittelcharge ab.
• Trocknen Sie die Kammer nach dem Abtauen vollständig ab, bevor Sie eine neue Charge starten.
• Überprüfen Sie vor jeder Charge den ordnungsgemäßen Sitz der Türdichtung.
• Legen Sie die Lebensmittel in einer einzigen, dünnen Schicht auf die Schalen.
• Verpacken Sie gefriergetrocknete Lebensmittel nach der Entnahme zügig.
• Überprüfen Sie regelmäßig den Ölstand und die Klarheit des Öls der Vakuumpumpe.
• Stellen Sie jederzeit eine ausreichende Belüftung des Geräts sicher.

Was man vermeiden sollte

• Lassen Sie keine aufeinanderfolgenden Chargen ohne Abtauen laufen.
• Überladen, stapeln oder belegen Sie die Schalen nicht doppelt.
• Schalten Sie die Chargenphasen nicht manuell weiter.
• Setzen Sie das fertige Produkt nicht der Luft aus, solange es noch kalt ist.
• Betreiben Sie den Gefriertrockner nicht, wenn die Raumtemperatur 105 °F (ca. 40,6 °C) überschreitet.
• Tauchen Sie den Ablaufschlauch nicht in Wasser.
• Verwenden Sie zum Auftauen keinen Haartrockner oder kein Heizgerät.
• Geben Sie das Gerät nicht in die Spülmaschine und verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel.