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Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein Problem für das Lebensmittelbudget – sie ist auch ein Umweltproblem, und zwar ein viel größeres, als den meisten Menschen bewusst ist. Das Gefriertrocknen von Lebensmitteln, die man nicht rechtzeitig verzehren wird, ist eine der einfachsten...

Eine Dürre kann jede Region in jedem Jahr treffen. Daher lohnt es sich, schon im Voraus zu wissen, welche Gemüsesorten auch mit weniger Wasser gut zurechtkommen – und nicht erst, wenn bereits Einschränkungen gelten. Hier sind zehn Sorten, die unter...

Unser Nachbar Mike hat dieses Jahr während der Fastenzeit auf Fleisch verzichtet, unterstützt von anderen Nachbarn, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Nach vierzig Tagen hatte er abgenommen, sah gesünder aus und – obwohl er schon die Tage bis zu...

Der Trick ist ganz einfach, wenn man ihn erst einmal erkannt hat: Die gleiche Basis, die man für eine Wintersuppe gefriertrocknen würde, eignet sich genauso gut für einen sommerlichen Getreidesalat – man muss nur die Brühe weglassen und kleine Nudeln...

Jeder Gärtner steht irgendwann vor derselben Herausforderung. Nach monatelanger Planung, dem Pflanzen, Gießen und Jäten kommt die Ernte auf einen Schlag. Tomaten reifen schneller, als man sie essen kann, Kräuter müssen gepflückt werden, bevor sie blühen, Beeren warten nicht, und...

Ein Gefriertrockner macht sich auf viele kleine, unscheinbare Weisen bezahlt – und für unsere Familie zeigt sich das vor allem an den hektischen Abenden unter der Woche, die früher immer mit Essen zum Mitnehmen endeten. Notvorräte, die alltägliche Probleme lösen...

Wenn man an einem Ort wie Hawaii lebt, sind Obstbäume fast schon eine Selbstverständlichkeit – man pflanzt einen, und er gedeiht das ganze Jahr über im Freien. In den meisten Teilen des Landes muss man sich darüber jedoch genauer Gedanken...

Durchschnittliche Ausgaben für Lebensmittel in den USA: Wo liegen Sie? Jeden Monat veröffentlicht das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) Schätzungen dazu, wie viel ein Haushalt tatsächlich für Lebensmittel ausgibt, unterteilt in vier Kategorien: sparsam, kostengünstig, moderat und großzügig. Bevor Sie sich die Zahlen...