IL SUONO DELLA SICUREZZA

Uno degli argomenti più comuni tra i possessori di liofilizzatori è se la macchina sia "rumorosa" o meno. Sebbene ogni persona abbia una diversa tolleranza al rumore, è lecito affermare che oggi viviamo in una saturazione di rumore. Può essere inquietantemente silenzioso quando c'è un'interruzione di corrente, e le persone riferiscono di non riuscire a dormire o di sentirsi molto a disagio con il silenzio.

Mentre alcuni riferiscono di tenere la macchina in garage o in cantina per mantenere la tranquillità in casa, ad altri non sembra importare.

Durante il ciclo di congelamento, la macchina non fa altro che fungere da piccolo congelatore, ed è esattamente così che suona. C'è un ronzio silenzioso. Potresti sentirlo, ma non è fastidioso.

Quando la pompa del vuoto si avvia, si stabilizza rapidamente in un rumore bianco. È evidente, e potresti alzare il volume della televisione di un clic in più, ma di certo non ti impedirà di sentire squillare il telefono o di impedire ai tuoi figli di ascoltare la loro musica. Nella mia mente, mi ricorda una lavastoviglie. Sai che è lì, ma non ti scaccerà.

Originariamente la nostra macchina doveva essere collocata in una stanza laterale della cucina, ma abbiamo deciso di tenerla al centro della casa per un po' in modo da poterla monitorare e imparare come funzionava. La nostra sala da pranzo si apre sul soggiorno e ha anche porte francesi che conducono alla nostra camera da letto principale. La nostra area salotto e la televisione si trovano a meno di quindici piedi dalla macchina. Sentiamo ancora la televisione e parliamo tutta la sera. Il nostro letto è letteralmente a otto piedi dalla macchina, eppure, se chiudiamo le porte, dormiamo come bambini.

In diverse occasioni, ho chiesto a mio marito se volesse che spostassi l'unità in quella stanza sul retro, ma lui mi ha ripetuto più volte che il rumore non lo disturba affatto, e gli piace averla dove possiamo sentirla funzionare.

Ogni carico che facciamo nella nostra macchina è un altro passo verso la sicurezza alimentare. C'è qualcosa di straordinario nel sapere che, quando la nostra macchina si spegne dopo ogni ciclo, il risultato finale è un prodotto stabile, leggero e nutrizionalmente intatto che sarà lì per noi quando ne avremo bisogno – che siano 2 anni o 25 anni. Non ci siamo mai preoccupati che il rumore non valesse il risultato finale.

Il liofilizzatore è una tecnologia straordinaria. Harvest Right migliora continuamente il suo prodotto, e un giorno potrebbe essere un processo più silenzioso. Per la maggior parte di noi che ne possediamo uno, non ha davvero importanza. Il silenzioso ronzio del compressore e il ronzio della pompa sono semplicemente i suoni della sicurezza.

Se ti chiedi come suona la sicurezza alimentare, compra un liofilizzatore e scoprilo. Non te ne pentirai.