Zuppe e stufati invernali sostanziosi

Ogni anno attendiamo con impazienza la stagione delle zuppe. Non solo le saporite verdure a radice sono abbondanti, ma niente suona meglio in una giornata fredda di una ciotola calda di zuppa, stufato o chili. Gli amanti delle zuppe possono usare il loro liofilizzatore domestico per preparare gli ingredienti della zuppa in anticipo, o per tenere a portata di mano zuppe e stufati liofilizzati per pasti facili. Le zuppe liofilizzate sono anche ben accolte da amici e familiari messi fuori gioco dai malanni invernali. Zuppe di verdure Amiamo le zuppe di verdure perché sono facili da preparare, le verdure a radice sono economiche, abbondanti e le varianti sono infinite. Tuttavia amiamo anche le zuppe di verdure perché sono a basso contenuto calorico e ad alto valore nutritivo. Avere zuppe di verdure come pasto base in inverno aiuta a bilanciare le prelibatezze più indulgenti della stagione delle feste. Tutte le zuppe di verdure condividono una base di brodo - sia che si tratti di pollame, manzo o brodo vegetale saporito. Aggiungi sapore includendo erbe come alloro, origano e timo. Per aumentare le proteine, includi fagioli rossi, bianchi o ceci nel mix. Quindi aggiungi liberamente verdure, tra cui carote a dadini, sedano e fagiolini. Per le zuppe di verdure a radice, arrostisci le verdure nel forno con abbondante sale, pepe e olio d'oliva. Quando sono tenere, frulla in un frullatore o robot da cucina con abbastanza brodo liquido per fare una zuppa densa. Per aggiungere dolcezza, arrostisci le mele insieme alle verdure. Per aggiungere profondità, arrostisci una cipolla a dadini per ogni due tazze di verdure arrostite. Usa il tuo liofilizzatore per rendere facili le zuppe di verdure liofilizzando le verdure a dadini in anticipo e conservandole in porzioni a misura di ricetta. Basta aggiungere verdure liofilizzate al brodo caldo con erbe e avrai un delizioso pasto istantaneo. Chowder Tradizionalmente i chowder sono zuppe a base di crema con frutti di mare, mais e patate aggiunti. Alleggerisci i tuoi chowder sostituendo il latte fresco di anacardi con la panna. Il sale di sedano, la paprika e il prezzemolo essiccato aggiungono profondità di sapore ai chowder vegetariani e vegani. Per un chowder veloce, liofilizza patate a cubetti, mais sgranato e frutti di mare cotti. Aggiungi ingredienti liofilizzati a crema calda o brodo di latte di anacardi per un pranzo o una cena veloce e sostanziosa. Zuppa di pollo La zuppa di pollo è un classico invernale nostalgico nella maggior parte delle famiglie, e tutti sanno che la zuppa di pollo fatta in casa è una cura per tutto, dal raffreddore comune alla malinconia invernale. Dal pollo a cubetti cotto, brodo di pollo e verdure a dadini, puoi liofilizzare tutti gli ingredienti per la zuppa di pollo in anticipo. Se tradizionalmente aggiungi riso, pasta o gnocchi, aggiungili al brodo che sobbolle. Chili Ci sono tanti modi per fare il chili quante sono le persone che amano mangiarlo. Liofilizza i tuoi ingredienti segreti in anticipo per accelerare la preparazione, o liofilizza una porzione extra di chili dopo che è stato fatto e i sapori si sono mescolati. Per fare il chili da ingredienti liofilizzati, basta aggiungerli a una base di succo di pomodoro che sobbolle. Per reidratare il chili, aggiungi acqua calda fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata. Stufati sostanziosi Gli stufati invernali sono un ottimo modo per utilizzare avanzi di carne di manzo e pollo. Liofilizza carni da stufato cotte e condite e conservale in un contenitore ermetico fino a quando non sei pronto per fare la zuppa. Puoi anche liofilizzare verdure a dadini o a cubetti per ridurre i tempi di preparazione. Aggiungi ingredienti ed erbe a un brodo caldo o a una base di pomodoro e fai sobbollire per far mescolare i sapori. Puoi anche liofilizzare porzioni di stufati. Stendi lo stufato sui vassoi di liofilizzazione e processa. Per reidratare, aggiungi acqua calda fino a quando non torna alla sua consistenza originale. Ti stai godendo le zuppe e gli stufati invernali? Condividi le tue ricette preferite con la nostra comunità di liofilizzazione sulla nostra pagina Facebook!