Creare un piano alimentare di emergenza

L'inizio del 2018 è stato interessante quanto l'intero anno scorso. Non abbiamo parlato molto dei piani alimentari di emergenza in questi giorni, ma riflettere sul 2017 ora sembra un buon momento per iniziare. Solo una rapida carrellata di ciò che abbiamo sopportato - gli uragani Harvey, Maria e Irma, e gli sconvolgenti incendi in occidente per citarne alcuni - sono più che sufficienti per far riflettere su quanto diamo per scontato giorno per giorno cose come la catena di approvvigionamento alimentare e i negozi di alimentari. Questo è anche un buon momento per parlare della costruzione di un piano alimentare di emergenza perché molti disastri naturali seguono un ciclo (come la stagione degli uragani) - e in questo momento siamo in una pausa. Approfitta della pausa Come sa chiunque abbia vissuto un disastro, il momento di costruire la propria scorta di cibo è adesso - non quando una tempesta si dirige verso di voi. L'alta domanda crea scarsità e talvolta prezzi esorbitanti. Il modo migliore per costruire un piano alimentare di emergenza è iniziare con una o due settimane di cibo immagazzinato, quindi aggiungerne gradualmente. Se avete un essiccatore a freddo domestico, è molto più facile perché potete conservare gli avanzi, approfittare delle vendite all'ingrosso e non dovete ruotare il cibo. Eliminare oceani di burro d'arachidi Ecco un altro vantaggio: Nelle zone colpite dagli uragani, la stagione va dal 1° giugno al 30 novembre. Molti abitanti delle coste conservano una scorta di alimenti non deperibili come burro d'arachidi e tonno in scatola. Il fatto è che questi alimenti non sono realmente non deperibili. Semplicemente deperiscono lentamente. Ciò significa che ogni 30 novembre troverete molti abitanti delle coste che consumano lentamente infiniti panini al burro d'arachidi o all'insalata di tonno in modo che il cibo non vada sprecato. Poi lo ricomprano tutto di nuovo in sei mesi. Questa è una cosa reale. Se siete nuovi a questo concetto, un liofilizzatore domestico vi permette di liofilizzare praticamente qualsiasi alimento, inclusi pasti interi e avanzi. Conservato correttamente, il cibo liofilizzato può durare fino a 25 anni. Niente più rotazioni, niente più oceani di burro d'arachidi. Desiderio di comfort Ecco un altro motivo per costruire una scorta di cibo liofilizzato - e questa è saggezza imparata a caro prezzo: In caso di disastro, o di un evento spaventoso come una brutta tempesta invernale o un uragano, non volete infinite scatolette di tonno. Voi (e i vostri figli!) volete cibi confortanti, e non ci vorrà molto prima che vogliate varietà. Quando costruite la vostra scorta di cibo, assicuratevi di liofilizzare i vostri pasti e spuntini confortanti preferiti. Come funziona Teniamo le dita incrociate per un 2018 noioso e senza eventi. Tuttavia, è sempre meglio prevenire che curare. Ordinate subito il vostro liofilizzatore domestico e iniziate a costruire il vostro piano alimentare di emergenza. Se avete un liofilizzatore domestico, prendetevi il tempo necessario per assicurarvi che ciò che avete salvato vi basti.Il processo di liofilizzazione elimina semplicemente l'acqua dal cibo, lasciando tutti i nutrienti e il sapore. Per reidratare qualsiasi alimento, basta spruzzare, immergere o aggiungere acqua fino a quando non torna alla sua consistenza originale. Molti alimenti non assorbono eccessivamente l'acqua, quindi è quasi impossibile aggiungerne troppa. L'acqua costituisce gran parte del peso e del volume del cibo, quindi il cibo liofilizzato è più compatto e leggero del cibo in scatola. Niente più file e file di barattoli per conserve. E, se avete bisogno di lasciare rapidamente la vostra casa, è facile portare con voi il vostro cibo di emergenza.