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L'un des meilleurs usages que l'on peut faire d'un lyophilisateur pendant les fêtes consiste à préparer des plats à l'avance et à les réhydrater juste avant de les servir : cela permet d'éviter la fatigue liée à la cuisine le...

La plupart des recettes prévoient une cuillère à soupe d'une herbe aromatique, mais au supermarché, on ne la trouve qu'en bouquet ou sous forme de plante entière — ce qui signifie que le reste finit dans le bac à légumes,...

En fin de saison, les plants de tomates et de courgettes ont souvent un dernier élan de croissance avant de finir leur cycle annuel — et cette dernière récolte donne généralement plus que ce qu'un foyer peut consommer frais. Si...

La sécheresse n'entraîne pas une hausse uniforme des prix de tous les produits alimentaires : certains produits ne subissent pratiquement aucune variation, tandis que d'autres, comme les œufs et les produits laitiers, ont tendance à voir leur prix grimper. Cette...

Un panier CSA (agriculture soutenue par la communauté) contient les produits de saison disponibles près de chez vous. Cela signifie que certaines semaines, vous recevrez des légumes que vous n’avez jamais cuisinés auparavant. Voici à quoi vous attendre, comment cuisiner...

Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement un problème lié au budget des courses, c'est aussi un problème environnemental, et son ampleur est bien plus importante que la plupart des gens ne le pensent. La lyophilisation des aliments que vous n'allez...

Un lyophilisateur fait ses preuves de mille petites façons, souvent discrètes — et pour notre famille, c'est surtout lors des soirées de semaine bien remplies, qui se terminaient autrefois par un plat à emporter, qu'il se révèle le plus utile....

La plupart des gens ne disposent pas d'un terrain suffisamment grand pour aménager un véritable potager chez eux, mais en mettant leurs ressources en commun avec des amis ou des voisins, la donne change considérablement. Un potager participatif — c'est-à-dire...

Le gaspillage alimentaire coûte cher, d’une manière que la plupart des ménages ne mesurent pas pleinement. Entre les fruits et légumes abîmés, les restes oubliés et les aliments jetés simplement parce qu’ils n’ont pas été consommés à temps, un ménage...