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Comment réhydrater des fruits et légumes lyophilisés
Si vous avez prévu de manger plus sainement cette année, les fruits et légumes lyophilisés vous aideront à tenir vos bonnes résolutions : ils vous permettent de gagner du temps et de faire des économies sur l’achat de fruits et...
Le petit lyophilisateur domestique est-il fait pour vous ?
Tout le monde n’a pas besoin du plus grand lyophilisateur du marché pour en tirer pleinement parti. Le modèle « Small » mesure 16,5 pouces de large, 25 pouces de haut et 18,5 pouces de profondeur, et dispose de trois...
Transformez les restes de tarte de Thanksgiving en friandises lyophilisées
À Thanksgiving, il y a presque toujours plus de tartes qu’une table ne peut en manger, et celles-ci ne se conservent pas bien plus de quelques jours, que ce soit à température ambiante ou au réfrigérateur. La lyophilisation des restes...
Comment conserver les restes de Thanksgiving
Un grand festin de Thanksgiving donne presque toujours plus de nourriture qu’on ne peut en consommer en un seul repas, et on a généralement le choix entre manger le même dîner pendant une semaine d’affilée ou voir de bons aliments...
Liofilisation et réhydratation de légumes croquants
Comment lyophiliser et réhydrater des légumes Les légumes frais comptent parmi les meilleurs aliments à conserver à l'aide d'un lyophilisateur Harvest Right. Que vous les récoltiez dans votre potager, que vous les achetiez au marché ou que vous en fassiez...
Comment la lyophilisation peut aider les personnes souffrant d'allergies alimentaires Vivre avec des allergies alimentaires, c'est devoir faire attention aux ingrédients partout où l'on va. Que ce soit pour dîner au restaurant, voyager, préparer les déjeuners des enfants ou participer...
Le processus de lyophilisation, du début à la fin
La lyophilisation se déroule de la même manière, quel que soit le contenu de la machine — fruits, produits laitiers ou un dîner complet —, mais c'est plus facile à imaginer en pensant à un véritable lot. Voici à quoi...
Comment réhydrater des plats lyophilisés
La lyophilisation permet de conserver des plats maison complets et de les déguster à nouveau des mois, voire des années plus tard. Lasagnes, macaronis au fromage, gratins, soupes, ragoûts, plats de pâtes, bols de riz, poêlées pour le petit-déjeuner et...
Biscuits aux fraises et aux pépites de chocolat
Biscuits aux fraises et aux pépites de chocolat lyophilisés Les fraises fraîches et le chocolat forment un mariage très apprécié depuis des générations, mais les fruits rouges frais peuvent apporter un surplus d'humidité à la pâte à biscuits, ce qui...