D’une randonnée à une entreprise : l’histoire de Pinnacle Foods

Les frères Ben et John Ritner adoraient faire de la randonnée ensemble — ce qu'ils n'aimaient pas, en revanche, c'étaient les repas lyophilisés fades et salés qui accompagnaient ces sorties. Assis autour d'un feu de camp lors d'une de leurs excursions, ils ont décidé de remédier à cela.

Transformer une frustration en entreprise

John avait suivi une formation en cuisine ; Ben avait étudié le développement web et la gestion d’entreprise. À eux deux, ils possédaient exactement les compétences nécessaires pour monter une véritable entreprise : ils ont acheté plusieurs lyophilisateurs Harvest Right et se sont mis au travail pour développer des repas lyophilisés riches en protéines, légers et vraiment savoureux. De cette initiative est née Pinnacle Foods, une entreprise spécialisée dans les aliments lyophilisés pour la randonnée, fondée pour résoudre un problème qu’ils avaient eux-mêmes rencontré sur les sentiers.

(Source : US News)

Ils ne sont pas les seuls

Les Ritner sont un exemple parmi tant d'autres de personnes qui ont développé une activité autour des lyophilisateurs Harvest Right. L'éventail des applications est large : fruits, soupes et plats de camping, mais aussi produits pharmaceutiques, aliments pour animaux de compagnie et desserts de spécialité. La lyophilisation permet de développer une véritable gamme de produits dans de nombreux domaines différents.

Pourquoi les entreprises choisissent-elles plusieurs unités Harvest Right ?

Les lyophilisateurs Harvest Right sont simples à utiliser et offrent un résultat d’une qualité constante, ce qui explique en partie pourquoi tant de petites entreprises s’appuient sur eux. L'utilisation de plusieurs appareils standard plutôt que d'une seule grande machine industrielle présente également des avantages pratiques : cela coûte généralement bien moins cher qu'un lyophilisateur industriel de capacité équivalente, et si un appareil doit subir une maintenance, la production n'a pas à s'arrêter complètement — les autres appareils continuent de fonctionner.

Les familles font ça aussi

Cela ne concerne pas uniquement les entreprises. Certaines familles ont acheté plusieurs appareils ensemble, se partageant ainsi les coûts et l'entretien, tout en constituant une réserve alimentaire d'urgence commune bien plus importante que ce qu'un seul appareil pourrait produire. Si une configuration à plusieurs unités — pour une entreprise ou une famille — vous semble adaptée à vos besoins, notre page consacrée aux lyophilisateurs professionnels est un bon point de départ pour découvrir les options actuelles, ou contactez directement notre équipe pour obtenir plus de détails sur l'achat de plusieurs unités.

En savoir plus sur la lyophilisation pour la randonnée

L'article « Pourquoi chaque randonneur a besoin d'un lyophilisateur à domicile » aborde la même source de frustration qui a donné naissance à l'entreprise des Ritner — la mauvaise qualité de la nourriture de randonnée —, mais sous l'angle de la préparation maison.

Foire aux questions

Peut-on créer une entreprise en utilisant les lyophilisateurs Harvest Right ?
Oui — plusieurs entreprises bien réelles, dont Pinnacle Foods, se sont développées grâce à l'utilisation de plusieurs unités Harvest Right, proposant une gamme de produits allant des repas de randonnée aux aliments pour animaux de compagnie, en passant par des desserts de spécialité.

Pourquoi certaines entreprises achètent-elles plusieurs lyophilisateurs de petite taille plutôt qu'un seul appareil industriel ?
L'exploitation de plusieurs unités standard revient généralement moins cher qu'une machine industrielle de capacité équivalente, et cela permet d'éviter un arrêt complet de la production si l'une des unités doit faire l'objet d'une intervention de maintenance.

Est-ce qu’il arrive que des familles partagent plusieurs lyophilisateurs ?
Oui — certaines familles achètent plusieurs appareils ensemble afin de partager les coûts et l'entretien, tout en constituant une réserve alimentaire commune plus importante que celle qu'un seul appareil pourrait produire.

Quels types de produits peut-on fabriquer dans le cadre d'une activité de lyophilisation ?
Au-delà des repas et des en-cas, la lyophilisation est utilisée à des fins commerciales pour les fruits, les soupes, les produits pharmaceutiques, les aliments pour animaux de compagnie et les desserts de spécialité, entre autres produits.