Cómo usar su liofilizador para que las comidas navideñas sean más fáciles

Las grandes cenas navideñas y una gran cantidad de comidas compartidas durante las fiestas pueden dejar agotados incluso a los cocineros más entusiastas para la víspera de Año Nuevo. La clave para disfrutar de sus vacaciones, incluyendo un merecido descanso, es adelantarse en las semanas entre el Día de Acción de Gracias y Navidad. Con un liofilizador doméstico Harvest Right, puede preparar comidas enteras, o partes de comidas, con antelación para que el montaje sea rápido. O bien, use su liofilizador para automatizar los platos de la semana para tener más tiempo para crear sus obras maestras culinarias tradicionales. Ingredientes para preparar con antelación Use su liofilizador para preparar los ingredientes de las recetas con antelación. Cuando esté listo para cocinar, la parte que consume tiempo ya estará hecha. Aquí hay algunos de los ingredientes que puede lavar, picar y liofilizar para tenerlos a mano cuando los necesite:

• Verduras para guarniciones como cazuelas, aderezos y rellenos.
• Frutas para postres y salsas agridulces.
• Patatas cocidas para puré o patatas gratinadas rápidas.
• Carne cocida picada como jamón y beicon para dar sabor a guarniciones tradicionales.
• Verduras y frutas para tartas y pasteles de frutas.
• Guarniciones enteras como puré de patatas, aderezo, relleno y macarrones con queso.

Para liofilizar ingredientes, coloque rebanadas o dados de no más de 2,5 cm de grosor en las bandejas y procese. Almacene en un recipiente hermético hasta que esté listo para cocinar. Rehidrate sus frutas, verduras o carnes picadas liofilizadas rociándolas con agua tibia hasta que recuperen su consistencia original. Platos principales listos para las fiestas No dude en preparar platos principales enteros con antelación para poder recuperar la paz de sus vacaciones. Los alimentos liofilizados conservan todo su sabor y valor nutricional, por lo que no perderá nada al cocinar con antelación. Aquí hay algunos de nuestros platos favoritos para liofilizar para las comidas festivas:

• Rebanadas de jamón o pavo asado.
• Camarones a la parrilla o hervidos para cóctel de camarones o ensaladas de mariscos.
• Bistecs a la parrilla.
• Lomo de cerdo a la parrilla o asado.
• Pechugas de pollo con costra de parmesano.
• Albóndigas suecas.
• Filetes de salmón glaseados.

Para liofilizar carne y mariscos, colóquelos en bandejas en rebanadas o cuadrados de no más de 2,5 cm de grosor y procese. Para rehidratarlos, rocíe con agua tibia, envuelva en una toalla de papel húmeda o sumérjalos en un recipiente con agua tibia hasta que recuperen su consistencia original. Comidas rápidas entre semana para ganar tiempo Para algunos cocineros, preparar una elaborada comida festiva es parte de la diversión. Si le encanta hacer el plato favorito de todos desde cero, gane tiempo en la cocina alimentando a la familia con comidas que haya liofilizado con antelación. Aquí hay algunos excelentes candidatos:

• Sopas y guisos abundantes con pan fresco o crutones de queso a la parrilla liofilizados.
• Pechugas de pollo a la parrilla con verduras frescas o liofilizadas.
• Macarrones con queso gourmet.
• Hamburguesas a la parrilla con ensalada César fresca.
• Quiche de verduras, beicon o queso con ensalada en bolsa.

Ya sea que desee tener más tiempo para cocinar platos especiales, o simplemente más tiempo para ver Netflix y relajarse, puede usar su liofilizador doméstico para adelantarse a los preparativos de las comidas festivas.