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Más del 50 % de la población mundial vive en centros urbanos. Las Naciones Unidas estiman que para el año 2050 esa cifra se acercará al 70 %. Con el espacio ya siendo un bien escaso en algunas de las...

Es esa época maravillosa del año en que las cajas de agricultura sostenida por la comunidad (CSA) comienzan a llegar a los porches de los suscriptores, el mercado de agricultores está repleto de delicias y la sección de productos frescos...

La EPA informa que "más alimentos llegan a los vertederos e incineradoras que cualquier otro material individual en los residuos sólidos municipales. De hecho, son unos 36 millones de toneladas de residuos alimentarios cada año. La familia promedio tira unos...