Cinco alimentos ricos en nutrientes para liofilizar

Cuando puedes liofilizar tus propios alimentos, obtienes el beneficio adicional de almacenar alimentos que has cultivado o elegido tú mismo. Puedes reducir o eliminar conservantes y químicos y crear tus propias combinaciones saludables de comidas almacenadas. Si estás interesado en aumentar el impacto nutricional de liofilizar tus propios alimentos, aquí tienes cinco alimentos excelentes y ricos en nutrientes que se pueden liofilizar fácilmente: Salmón – Repleto de ácidos grasos Omega-3, proteínas, magnesio, potasio, selenio y vitaminas B, el salmón puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, depresión y más. Elegir salmón salvaje reduce las toxinas que se pueden encontrar en el salmón de piscifactoría. Asa, cocina a la parrilla o ahúma los filetes de salmón y luego liofiliza en porciones individuales o familiares. El salmón ahumado es una excelente opción para la liofilización porque es muy versátil y se puede comer caliente o frío. Cuando estés listo, agrega el salmón liofilizado a ensaladas frescas, sírvelo para el desayuno o agrega verduras al vapor para la cena. Col rizada – Esta verdura de hoja verde a menudo pasada por alto puede ser tu nueva mejor amiga nutricional. La col rizada tiene el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, tres veces la cantidad de vitamina A y está cargada de vitamina B6, potasio, calcio, magnesio y más. La col rizada liofilizada tiene un sabor suave y se puede agregar fácilmente a sopas y guisos. Si te sobran verduras al vapor, pícalas con un manojo de col rizada y liofiliza. Cuando estés listo para una comida rápida, pon una lata de frijoles blancos y un poco de caldo de pollo en una olla con tus verduras liofilizadas y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Tuesta una barra de pan francés o italiano, frota las rebanadas tostadas con ajo y sírvelas sobre la sopa. Arándanos – Si bien algunos superalimentos pueden requerir un período de ajuste, los arándanos no requieren introducción ni persuasión. Estas bayas están cargadas de antioxidantes, vitamina C y potasio. Al igual que los arándanos frescos, los arándanos liofilizados son antiinflamatorios y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Claro, puedes ponerlos en muffins y en cereales, pero nos gusta comerlos directamente de la bolsa liofilizada. Pimientos Rojos Un pimiento rojo tiene el doble de vitamina C que una naranja pero, a diferencia de los cítricos, casi no tiene impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Los pimientos rojos también contienen betacaroteno y licopeno, dos antioxidantes que pueden disminuir el riesgo de enfermedades oculares. Nos gusta usar pimientos rojos liofilizados como cuchara para el hummus o en salteados. Calabaza La calabaza no es solo para tallar jack-o'-lanterns. Esta verdura de raíz de larga duración está repleta de nutrientes que benefician a todo el cuerpo y pueden aliviar los síntomas de la artritis. Piensa en la calabaza liofilizada como si fuera calabaza butternut y agrégala a sopas y guisos.