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Im Spätsommer kommen viele Gärten erst richtig in Schwung – das ist noch lange nicht das Ende. Tomaten, Paprika, Kräuter und Bohnen liefern oft noch im August reiche Erträge, was eine echte Entscheidung erfordert: Soll man alles sofort verbrauchen, einen...

Wenn der Sommer in den Herbst übergeht, füllen sich Bauernmärkte und Lebensmittelgeschäfte mit einer ganz besonderen Auswahl an saisonalen Produkten. September und Oktober sind eine gute Gelegenheit, sich einzudecken, solange diese Obst- und Gemüsesorten noch in Bestform sind – und...

Laut der National Gardening Association bauen mittlerweile mehr als ein Drittel der US-Haushalte zumindest einen Teil ihrer Lebensmittel selbst an. Für die meisten Menschen beginnt dies als Hobby – doch der eigentliche, dauerhafte Reiz liegt meist in den Einsparungen, die...

In Frühjahrs- und Sommergärten wachsen Spinat und Grünkohl oft schneller, als die meisten Haushalte sie realistisch gesehen frisch verzehren können. Anstatt den Überschuss verkommen zu lassen oder ihn an die Nachbarn weiterzugeben, verwandelt die Gefriertrocknung den schnell wachsenden Überschuss in...

Ein Gefriertrockner für den Hausgebrauch macht sich in vielerlei Hinsicht schnell bezahlt: Verwerten Sie Lebensmittel, die Sie normalerweise verschwenden und wegwerfen. So lassen sich Erzeugnisse aus dem Garten und von Obstbäumen ganz einfach konservieren. Legen Sie sich Ihren eigenen langfristigen...

Der Anbau von eigenem Gemüse ist eine der besten Möglichkeiten, frische und nährstoffreiche Lebensmittel zu genießen, gleichzeitig die Ausgaben für Lebensmittel zu senken und saisonale Ernten zu konservieren. Selbst angebautes Gemüse wird oft zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wodurch es einen...

Ein ertragreicher Garten kann in überraschend kurzer Zeit von ein paar reifen Gemüsesorten zu mehr Lebensmitteln führen, als Ihr Haushalt verzehren kann. Tomaten reifen alle gleichzeitig. Grüne Bohnen scheinen sich über Nacht zu verdoppeln. Zucchini wächst schneller, als man sie...

Durch das Sammeln von Saatgut können Gärtner ihre Lieblingssorten bewahren, zukünftige Kosten für Saatgut senken, Pflanzen mit Freunden und Familie teilen und die Geschichte ihres Gartens von einer Generation zur nächsten weitergeben. Das wirft zudem eine interessante Frage auf: Können...

Keine einzelne Pflanze trägt zwölf Monate im Jahr Früchte, aber ein Garten, der auf einige verschiedene Obstsorten ausgerichtet ist und in dem ein Konzept zur Konservierung der Ernte vorgesehen ist, kommt ohne großen zusätzlichen Aufwand einer ganzjährigen Obstversorgung sehr nahe....