La liofilizzazione si adatta a quasi ogni piano di preparazione

Prepararsi non deve significare complicarsi la vita: per molti proprietari di Harvest Right, è semplicemente un effetto collaterale del modo in cui utilizzano già il loro liofilizzatore.

I motivi più comuni per cui le persone ne acquistano uno

Le diete speciali, il cibo leggero da viaggio e una scorta di riserva per i momenti difficili sono alcuni dei motivi più comuni che i proprietari danno per l'acquisto di un liofilizzatore. I pasti liofilizzati: non solo per le emergenze approfondisce questi motivi, insieme al perché utilizzare regolarmente le proprie scorte — non solo conservarle — le rende in realtà più utili.

Una vera protezione contro l'inflazione

Acquistare prodotti ortofrutticoli e altri generi alimentari in offerta o di stagione e liofilizzarli blocca il prezzo di oggi per il cibo che userai tra mesi o anni. I prodotti di stagione tendono anche a costare meno e ad avere un sapore migliore rispetto a quelli fuori stagione, quindi liofilizzarli nel loro periodo di massima maturazione significa un sapore migliore e un prezzo più basso allo stesso tempo.

Cucinare meno spesso, senza mangiare peggio

Cucinare una porzione più grande meno spesso consuma all'incirca la stessa energia di una piccola porzione — il che significa che una singola sessione di cottura può durare per diversi pasti futuri anziché per uno solo. Questo si traduce in un vero risparmio di tempo ed energia rispetto al cucinare da zero ogni sera.

Conservare pasti che la conservazione in barattoli non può gestire in sicurezza

Uno dei vantaggi più evidenti della liofilizzazione: può conservare in sicurezza piatti completi e misti — lasagne, riso alla spagnola, casseruole — per i quali la tradizionale conservazione domestica in barattoli non è considerata sicura. I piatti densi e a ingredienti misti come questi non raggiungono in modo affidabile una temperatura uniforme sufficiente a soddisfare gli standard di sicurezza per la conservazione in barattoli di alimenti a bassa acidità, motivo per cui le linee guida sulla conservazione in barattoli generalmente sconsigliano di prepararli. La liofilizzazione evita completamente questo problema, poiché non ci sono preoccupazioni relative alla penetrazione del calore da gestire.

Conservazione a lungo termine che mantiene davvero le sue proprietà

Se conservati correttamente, gli alimenti liofilizzati mantengono il loro sapore e il loro valore nutrizionale fino a 25 anni — sia che la scorta sia sufficiente per una settimana di pasti o per durare anni.

Maggiori informazioni sulla creazione di un piano di conservazione degli alimenti

Conservazione in barattoli vs liofilizzazione: quale metodo di conservazione degli alimenti è giusto per te? approfondisce i limiti di sicurezza di ciascun metodo. Salva il tuo orto, risparmia denaro offre maggiori informazioni sul risparmio derivante dalla liofilizzazione dei prodotti ortofrutticoli di stagione.