Se sei nuovo al mondo della liofilizzazione domestica o stai valutando se un liofilizzatore domestico potrebbe esserti utile, potresti chiederti quali tipi di alimenti puoi liofilizzare. Amiamo sperimentare, e così fanno i nostri clienti, quindi non mancano informazioni sull'argomento. 
Liofilizzalo In breve, la maggior parte degli alimenti può essere liofilizzata, tra cui:
- frutta
- verdura
- carne
- latticini
- pasti completi
- dessert
Non liofilizzarlo Ci sono alcuni alimenti che non si prestano bene alla liofilizzazione. Ricorda, i liofilizzatori funzionano estraendo l'acqua dal cibo. Lasciano l'olio, quindi gli alimenti oleosi non si comportano molto bene in un liofilizzatore. Alcuni alimenti sono:
- burro di arachidi
- cioccolato puro
- burro
- miele
- sciroppo
- marmellata
Consigli per la liofilizzazione Ora che hai le basi di cosa può e non può essere liofilizzato (o reidratato), ecco alcuni trucchi per migliorare ulteriormente i tuoi risultati:
- Sbucciare o tagliare a metà frutta e verdura prima della liofilizzazione
- Se lasci la buccia, taglia a metà e posiziona il lato della buccia rivolto verso il basso sul vassoio
- Per alimenti piccoli come uva o pomodorini, posiziona una manciata tra due coperchi e affetta tra i coperchi con un coltello da pane.
- Sbollentare le patate prima della liofilizzazione (altrimenti si ossideranno e diventeranno nere).
- Non aver paura di versare liquidi come zuppe, latte, uova crude e brodo sui vassoi.
- Nota che i tempi di liofilizzazione non sono scolpiti nella pietra. Alcuni alimenti richiedono più tempo per essere processati.
- Usa carta da forno o tappetini in silicone per aiutare a mantenere puliti i vassoi
- Etichetta pesce, carne o uova che non sono stati cotti - la liofilizzazione non uccide i batteri
- Acquista il cibo in quantità quando è in offerta. Il cibo liofilizzato dura fino a 25 anni!
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Cheeseburger Liofilizzato e Re-idratato
Conoscere i tipi di alimenti liofilizzati