Questa storia è stata presa da Facebook (con permesso) da una delle nostre clienti, Carol A., nello Utah.
Ho avuto un'estate molto intensa, trascorsa principalmente in campeggio libero (senza allacciamenti)... Ho ricevuto il nostro essiccatore a liofilizzazione a Natale (2016) e l'ho fatto funzionare quasi 24 ore su 24, 7 giorni su 7, fino all'inizio dell'estate. Mi sono concentrata appositamente su pasti a piatto unico per la nostra estate nel camper.
Ero preoccupata per il sapore, la consistenza e se mio marito sarebbe stato soddisfatto, persino felice. La risposta è un sonoro SÌ! Le buste mylar più piccole hanno funzionato benissimo per noi due. Sono leggere, quindi non affaticano gli scaffali della dispensa del nostro camper. Ho usato acqua in bottiglia per ricostituire, a meno che non fosse suggerito succo o brodo. Il nostro pasto preferito è il pollo Alfredo di Costco - lo ricostituisco in una teglia usa e getta di alluminio, lo copro con un foglio di alluminio e lo lascio cuocere un po' in forno - FANTASTICO!
Ho anche liofilizzato le mie ricette per la Casseruola di pollo e riso; lo Stroganoff di manzo con gnocchetti Spaetzle fatti in casa; la Zuppa di taco (reidrato il formaggio cheddar grattugiato da cospargere sopra, poi apro alcune patatine di mais per guarnire); la Zuppa di tortellini con salsiccia; e un Goulash di hamburger a base di pomodoro con maccheroni a gomito. Ho fatto l'Hormel Chili (liofilizzato direttamente dalle lattine - così facile!); Ho fatto delle fette di pollo marinato alla griglia, che ho reidratato per metterle sopra insalate verdi estive (SQUISITE)!
Ho usato il libro di Stephanie Petersen, "Meals in a Jar" per preparare la Casseruola di maccheroni, formaggio e asparagi; la Padella di pollo e noodle; e la Padella di cheeseburger (queste ricette richiedono ingredienti liofilizzati che vengono misurati in sacchetti mylar invece che in barattoli). Ho usato latte liofilizzato, uova strapazzate crude e polpette di salsiccia precotte per la colazione, così come sacchetti di biscotti e sugo liofilizzati (un altro preferito).
Ho preso fette di carne per sandwich che erano state arrotolate, liofilizzate, quindi messe in sacchetti mylar tra due piatti di carta opposti per evitare che si schiacciassero/rompessero prima dell'idratazione. Il nostro frigorifero aveva prodotti freschi nei cassetti inferiori, ma il resto era usato per bibite e acqua, poiché la maggior parte del cibo era in mylar fino a quando non veniva reidratato.
Abbiamo mangiato come RE! Non posso dirvi quanto sia stato bello lavorare una giornata intensa, e poi poter mangiare un pasto favoloso con quasi nessuno sforzo e pochissima pulizia! Sono innamorata!
Grazie, Carol! Incoraggiamo i nostri clienti a continuare a condividere le loro storie! Ci piace leggerle.
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