Stop allo spreco alimentare

Festeggia la Giornata “Stop allo spreco alimentare” imparando il modo migliore per conservare frutta e verdura Quest'anno il 27 aprile è la Giornata “Stop allo spreco alimentare”. Gli studi dimostrano che il 43% del cibo sprecato negli Stati Uniti proviene dalle famiglie. Apportando piccole modifiche al modo in cui acquisti, prepari, conservi e preservi il cibo, puoi gettare meno, mangiare meglio, risparmiare denaro e conservare le risorse utilizzate per produrre e distribuire il cibo. Lo spreco alimentare è un problema crescente con profonde implicazioni finanziarie, sociali e ambientali. Riduci al minimo la quantità di cibo che finisce sprecato nella tua casa seguendo alcuni consigli per il risparmio alimentare e conservando gli alimenti in un liofilizzatore domestico. Ecco i modi migliori per conservare frutta e verdura. Frigorifero (ciliegie, bacche, uva, broccoli, carote, lattuga, ecc.)

• Imposta il frigorifero a 4 gradi o meno
• Conserva le verdure separatamente dalla frutta
• Usa sacchetti e contenitori di plastica per evitare che si secchino
• Lava bacche e uva quando sono pronte per essere mangiate (non prima)

Bancone e frigorifero (mele, arance, pomodori, pesche, avocado, ecc.)

• Lascia maturare questi frutti e verdure sul bancone
• Una volta maturi, conserva in frigorifero
• Separa la frutta matura da quella acerba

Bancone (banane, erbe aromatiche, asparagi, ecc.)

• Conserva le erbe aromatiche come il basilico in posizione verticale, con i gambi tagliati in una tazza d'acqua (come i fiori)
• Separa le banane dal casco e conservale

Dispensa (patate, zucche, ananas, cipolle, mango, anguria, aglio, patate dolci, ecc.)

• Conserva in un luogo fresco e buio come un armadio o una dispensa
• Conserva le patate separatamente dalle cipolle per evitare che germoglino
• Conserva una mela con le patate per evitare che germoglino

Conservare frutta e verdura correttamente e nei luoghi giusti aiuterà a evitare che i prodotti freschi marciscano e vengano sprecati, ma a volte ne hai troppi ed è impossibile usarli tutti prima che vadano a male. Chi ha un orto, conoscerà fin troppo bene questo problema. È impossibile mangiare tutti i prodotti che un orto offre finché sono freschi. Il modo migliore per non sprecare i prodotti che rischiano di andare a male è utilizzare un liofilizzatore domestico. Come metodo di conservazione degli alimenti, la liofilizzazione è più facile dell'inscatolamento e dell'essiccazione e durerà da 7 a 8 volte più a lungo. La liofilizzazione è anche il metodo migliore per conservare la maggior parte dei nutrienti negli alimenti. Mentre l'essiccazione e altri metodi di conservazione possono distruggere più del 50% del valore nutritivo, la liofilizzazione conserva fino al 97% dei nutrienti. La liofilizzazione non ti aiuta solo a eliminare gli sprechi di frutta e verdura. Puoi liofilizzare quasi tutto. Qualsiasi alimento che potresti buttare via (avanzi, prodotti dell'orto, prodotti sfusi, erbe aromatiche, ecc.) può essere liofilizzato e conservato per quando ne avrai di nuovo bisogno, anche fino a 25 anni! Aiuta a fermare lo spreco alimentare sfruttando al massimo il tuo cibo.