Uno dei tuoi propositi potrebbe essere quello di integrare più verdure nella dieta della tua famiglia. Ciò può essere complicato se sei tra le molte persone a cui non piacciono le verdure, o se hai mangiatori schizzinosi in casa. Nascondere le verdure nei tuoi cibi preferiti è un ottimo modo per aumentare l'apporto di verdure senza riprogrammare le tue papille gustative. Se hai un liofilizzatore domestico, è ancora più facile. Ad esempio, i peperoni dolci possono essere facilmente nascosti in molti alimenti, inclusi pizza, sughi per pasta o il tuo chili preferito. Basta tagliare a cubetti una varietà di peperoni verdi, rossi, gialli e arancioni, liofilizzarli e poi trasformarli in polvere nel frullatore o nel robot da cucina. I peperoni sono deliziosi anche aggiunti a uova strapazzate, omelette, quiche. (Per reidratare, spruzzare con acqua finché i peperoni non tornano alla loro consistenza originale o semplicemente aggiungerli direttamente al composto di uova e si reidrateranno ugualmente.)Melange di Peperoni Dolci per Condimento
4 tazze di peperoni rossi, verdi, gialli e arancioni a cubetti (in qualsiasi combinazione)
1 cipolla gialla media a cubetti