Uno studio finanziato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha rilevato che l'americano medio spreca circa un chilo di cibo al giorno, ovvero 100-130 chili all'anno. Ciò significa che circa il 20% di tutto il cibo messo nei piatti degli americani viene sprecato ogni anno. La quantità di cibo buttato via potrebbe sfamare 2 miliardi di persone in più all'anno.
Le famiglie non solo buttano via cibo per migliaia di dollari ogni anno, ma lo spreco ha anche un impatto ambientale. Lo spreco alimentare rappresenta il 19% dei rifiuti in discarica, il che contribuisce direttamente alla produzione di gas serra.
Sebbene lo spreco alimentare sia aumentato di circa il 50% dal 1974, c'è qualcosa che puoi fare a casa tua per contribuire a eliminare lo spreco alimentare e risparmiare denaro: la liofilizzazione. Un liofilizzatore domestico di Harvest Right ti permette di conservare il cibo in più che hai e usarlo in un secondo momento.
Smetti di lasciare che gli avanzi vadano sprecati. Conserva i prodotti del tuo orto. Acquista all'ingrosso e risparmia denaro. Tutto questo cibo può essere facilmente liofilizzato a casa e poi conservato su uno scaffale a temperatura ambiente per un massimo di 25 anni. In un solo anno, potresti risparmiare centinaia di chili di cibo e migliaia di dollari.
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