Misericordia!

Il 31 luglio è la Giornata Nazionale dell'Avocado. Gli avocado sono ricchi di grassi sani, fibre e un'ampia varietà di nutrienti, incluse 20 diverse vitamine e minerali. Sono utilizzati in diverse ricette, una delle più comuni (e deliziose!) è il guacamole.

Il problema con gli avocado, come molti altri frutti e verdure, è che si ossidano e possono guastarsi molto rapidamente. Ci sono trucchi per cercare di prolungare la vita e il colore degli avocado, ma li conservano solo per un giorno o due, se si è fortunati.

Fortunatamente, Harvest Right ha una soluzione. La liofilizzazione degli avocado permette loro di rimanere verdi e freschi per anni. Un avocado liofilizzato mantiene il suo colore verde brillante e quasi tutti i suoi benefici nutrizionali e, inoltre, è molto facile da reidratare. Basta spruzzare le fette di avocado con acqua fredda e lasciarle reidratare in frigorifero. Usale in un panino, un hamburger o aggiungile a un'insalata. Non dovrai preoccuparti di avere avocado maturi, freschi e pronti all'uso a portata di mano, perché potrai semplicemente tirarli fuori dalla tua dispensa, ogni volta che ti viene voglia.

Prova ad aggiungere succo di lime e/o limone agli avocado per un sapore extra prima della liofilizzazione e poi polverizzali (con un frullatore o un robot da cucina) in seguito – potrai avere guacamole istantaneo semplicemente aggiungendo acqua.

Fai scorta di avocado quando sono in offerta, liofilizzali e gustali quando i prezzi sono alti o c'è carenza. La tua prossima grigliata, gita in campeggio, festa o serata improvvisata al cinema potrà includere guacamole fresco, senza dover andare al negozio per costosi avocado.

Festeggia la giornata mangiando avocado!