Salvare la cena del Ringraziamento

Questa settimana si celebra il Giorno del Ringraziamento e sembra che quasi tutti prepareranno molti dei deliziosi piatti che amano mangiare. Ma, a volte, avanza così tanto cibo dalla cena del Ringraziamento che ci vorrebbe la Guardia Nazionale locale per finirlo. Tuttavia, se hai un liofilizzatore, puoi conservare tutti gli avanzi della cena del Ringraziamento senza preoccuparti di doverli mangiare tutti nei prossimi giorni. Puoi liofilizzare qualsiasi cosa, da sughi, fette di tacchino e torte a verdure fresche e sformati. Ti basterà prendere gli avanzi e disporli sui vassoi come nelle foto qui sotto. Per cose come le torte di zucca o di panna, ci piace schiacciare insieme la crosta e il ripieno e raccoglierlo con uno scavino per meloni in piccole palline delle dimensioni di un biscotto. Questo rende possibile mangiare la tua torta più tardi come croccanti biscotti monoporzione. E, la parte migliore è che tutte le cose che liofilizzi manterranno il loro sapore e il loro valore nutritivo proprio come il giorno in cui le hai servite per la prima volta.

  Tutti gli alimenti in queste foto possono essere facilmente ricostituiti con acqua calda o tiepida. Liofilizzali per usarli a Natale, per gustarli durante una lunga festa di Capodanno, o per le serate infrasettimanali indaffarate dopo le vacanze. Puoi liofilizzare interi piatti principali insieme – i sapori non si mescoleranno – o in porzioni individuali per pranzi al lavoro e a scuola o da inviare a un amico o parente che non ha potuto partecipare alla cena del Ringraziamento. Conservando gli avanzi del Ringraziamento, risparmierai denaro, ridurrai lo spreco di cibo e ti garantirai serate senza cucina quando ne avrai davvero bisogno.