La fattoria di New York vince un liofilizzatore!

Abbiamo un vincitore nel nostro concorso Harvest Right per vincere un essiccatore a liofilizzazione! La nostra vincitrice, Deborah G., non aveva mai vinto nulla prima d'ora, quindi speriamo che il suo nuovo liofilizzatore sia l'inizio di una serie fortunata! Deborah ha trovato il nostro articolo sulla liofilizzazione e lo ha messo "Mi piace" su Facebook come sua partecipazione. Vive con la sua famiglia di sei persone a New York, dove hanno una piccola fattoria con capre, maiali e pollame. (Hanno anche alcuni cani che completano il serraglio.) Deborah si è interessata alla liofilizzazione dopo aver visto come l'uragano Sandy ha interrotto bruscamente la catena di approvvigionamento alimentare. Ha iniziato a cercare modi per conservare più cibo proprio, e la liofilizzazione sembrava l'opzione migliore. Deborah è la cuoca di famiglia e le piace quanto sia facile conservare il cibo liofilizzato in meno spazio rispetto a quello necessario per conservare lattine e bottiglie. Ha intenzione di usare il suo nuovo liofilizzatore per conservare il cibo per la sua famiglia. Ha persino intenzione di preparare i suoi snack per cani e liofilizzarli. (Vogliamo quella ricetta!) Ecco cosa ha detto: "Sono molto entusiasta di avere il liofilizzatore a casa. Teniamo una buona dispensa e questo renderà la conservazione molto più facile. Al momento conserviamo molto cibo, ma le bottiglie occupano molto spazio e non si sa mai se il processo di conservazione è andato a buon fine finché non si apre la bottiglia! Ora potrò conservare molto più cibo nello spazio che ho a disposizione e sapere che sarà buono quando lo aprirò. Compriamo un po' di cibo liofilizzato, ma i prezzi sono piuttosto alti. Ora potrò liofilizzare il mio!" Siamo molto felici per Deborah e la sua famiglia. Congratulazioni e buon appetito!