Partecipa per vincere un liofilizzatore
Come scrittrice, raramente scrivo in prima persona, ma questo blog ha uno scopo. Mentre guidavo per andare al lavoro stamattina, pensavo alla giornata e a ciò che avrebbe portato. Quando insegno la preparazione di base, sottolineo il fatto che ogni cosa che si può fare in tempi normali è una cosa in meno di cui preoccuparsi quando le proprie energie sono dirette a eventi critici della vita. Parlo di cose come la perdita di reddito, un decesso in famiglia, un disastro naturale o emergenze familiari. Sapere che certe cose sono fatte e spuntate dalla lista ci permette di concentrarci dove dobbiamo. In questo momento, la mia vita ne è un perfetto esempio.
  • Mia figlia e i miei nipoti vivono a Morehead City, NC. Mentre scrivo, l'uragano Florence sta puntando direttamente verso di lei. Quelli di voi che sono "su con gli anni" sanno che l'unica cosa peggiore di avere un figlio in una situazione critica è avere lì i nipoti. Ho dato consigli su come proteggere ciò che possono, e siamo incollati al Weather Channel. Hanno evacuato, ma ora aspettiamo di vedere a cosa torneranno.
  • Mia madre, 83 anni, è stata ricoverata in ospedale ieri, e oggi sarà piena di esami e, si spera, di una diagnosi.
  • Mia sorella ha un secondo intervento chirurgico stamattina per riparare una retina distaccata, e sarà immobilizzata e sdraiata per una settimana mentre guarisce.
  • Il migliore amico di mio marito è in un ospedale a due ore di distanza con un importante intervento chirurgico alla schiena. Non ha famiglia e mio marito lo sta aiutando.
  • Queste cose si aggiungono al normale lavoro a tempo pieno, all'insegnamento serale e alle basi della vita domestica.
La preparazione non riguarda zombie e maschere antigas. Si tratta di sapere che posso aprire sacchetti di mylar del mio famoso maccheroni al formaggio affumicato e prosciutto affettato, e mettere in tavola un pasto sano e confortante in pochi minuti quando sono troppo mentalmente esausta per pensare a cucinare a tutti gli effetti. Anni fa, mi sarei fermata a un drive-thru, ma ora posso tenere i nostri soldi nel caso in cui avessimo bisogno di viaggiare o aiutare nostra figlia. Significa che posso facilmente preparare un'enorme scatola di pasti e inviarli a lei con pochissimo costo, poiché il cibo non pesa quasi nulla. Significa avere un kit in macchina nel caso in cui avessi bisogno di rimanere in ospedale. Una delle cose che metto nel mio kit è una selezione di frutta liofilizzata, verdure, carni e persino sformati e zuppe. Il cibo dell'ospedale non è la mia cosa preferita. La preparazione riguarda la vita. Quando carico il mio Harvest Right, non mi fermo a pensare al ruolo che svolge in giorni come oggi. So solo che ha completamente cambiato il mio modo di conservare il cibo. Il pezzo mancante per me era il desiderio di immagazzinare grandi quantità per situazioni come l'uragano Flo. Sebbene fosse possibile, era un tiro alla sorte tra averne bisogno e sprecarlo. Non più! Una durata di conservazione di 15-25 anni mi permette di metterne via in abbondanza, sapendo di avere le mie basi coperte. E questa sera, sussurrerò ancora una volta una preghiera di gratitudine per la semplicità di un ottimo pasto in mezzo a molte delle tempeste della vita. Nativa dell'Indiana, la passione di Donna Hoaks è la preparazione e l'autosufficienza, e ha presentato le sue idee parsimoniose a molti in tutto il paese. È una maestra conserviera e ama insegnare la fermentazione, la conservazione, ecc., così come l'energia passiva, la raccolta e i medicinali. Nel suo tempo libero, Donna ama sviluppare la sua fattoria, passare del tempo con suo marito, Dean, i loro figli e nipoti, e guidare le loro Harley.
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