SVUOTA IL FRIGO E RIEMPI L'HARVEST RIGHT

Oh, come detestavo i martedì. Il giorno della spazzatura era il mercoledì, e ogni martedì sera, dopo cena, rovistavo nel frigorifero, ripiano per ripiano, tirando fuori contenitori misteriosi, avanzi e delizie dimenticate. Setacciavo i cassetti delle verdure e dei formaggi, cercando qualsiasi cosa che potesse non essere usata subito o durare fino al giorno successivo della spazzatura. Non c'era niente di difficile in questo compito, ma sembrava sempre ricordarmi che avrei dovuto usare quell'hamburger in una zuppa, o pianificare meglio i miei pasti in modo che la serata taco avrebbe usato l'hamburger, la lattuga E la panna acida. Gettare via il cibo infastidiva la mia donna interiore parsimoniosa, e mi ricordava che avrei potuto fare di meglio.

Uno dei vantaggi dell'essiccatore a liofilizzazione Harvest Right che ha catturato la mia attenzione fin dall'inizio è stata la semplice riduzione degli sprechi. Forse la mia donna interiore parsimoniosa avrebbe potuto trovare pace con la mia inadeguata pianificazione dei pasti!

La settimana scorsa, mentre frugavo nel nostro frigorifero, non ho provato quell'animosità. Invece, mi sono ritrovata a dover tirar fuori tutto, valutare cosa potesse essere ancora usato subito e poi caricare i vassoi dell'essiccatore a liofilizzazione con tutto ciò che necessitava di una conservazione a lungo termine. Ho provato felicità nel fatto che stavo usando ogni singola cosa lì dentro. NIENTE è finito nel cestino.

Ho imparato ad amare quelle che chiamo "Corsa degli avanzi" nel mio liofilizzatore. Questi sono i carichi che sono un miscuglio di cose. Sì, ci sono molte volte che cucino intenzionalmente grandi quantità con l'intenzione di mettere qualcosa da parte per dopo. E sì, questo mi fa risparmiare tempo e denaro. Ma il vero vantaggio è quando riempio quei vassoi del liofilizzatore con pezzetti di pollo arrosto avanzato, salsa per spaghetti, carne per taco, zuppa di verdure e quell'ultima manciata di more che ho lasciato per mio marito, e lui non ha notato.

Generalmente non conservo questi avanzi in Mylar a lungo termine, né mi aspetto che sfamino tutta la mia famiglia. Invece, metto questi piccoli pezzi di cibo in sacchetti per alimenti, sigillo e li butto in un cesto sul bancone. Quando mio marito rovista per un pasto veloce, o torno a casa tardi e ho bisogno di qualcosa di rapido, quelle porzioni singole sono la soluzione perfetta. Tengo un barattolo sul bancone dove deposito pezzetti di verdure, carne, pasta e cereali, e quando ho bisogno di una rapida zuppa, scuoto il barattolo, verso e aggiungo brodo o una base di crema per un pasto caldo istantaneo.

Poter mettere da parte i miei cibi preferiti per i momenti difficili è un'ottima ragione per possedere un liofilizzatore Harvest Right. Poter inviare cibo alla mia famiglia dopo un uragano è inestimabile. Ma a volte, sono solo le piccole cose che rendono tutto utile. Trasformare un compito temuto in un'esperienza piacevole non ha prezzo, e sapere di aver fatto la mia parte per far funzionare bene la nostra casa mi fa sorridere ogni volta.