La mamma indaffarata ama il suo essiccatore a freddo

Se c'è una cosa di cui Brigette Petersen si intende, è come far fruttare un dollaro – e un'ora. La moglie e madre impegnata di tre figli sa cosa significa cercare una soluzione economica e veloce quando si tratta di preparare i pasti e sfamare la famiglia. Ma una cena serale a base di crocchette di pollo e patatine fritte non si sposa bene con gli ideali più attenti alla salute di Brigette.

La maggior parte delle famiglie può capire il dilemma di Petersen; dopo tutto, bilanciare budget, diete e orari, tutto in un colpo solo, può sembrare impossibile con una famiglia impegnata. Ecco perché Brigette ha acquistato un liofilizzatore Harvest Right.

Prima di Harvest Right, i liofilizzatori erano troppo grandi e troppo costosi per essere inseriti in una casa unifamiliare, richiedevano molta elettricità e impiegavano più di una settimana per liofilizzare un lotto di cibo — privando le famiglie dell'opportunità di liofilizzare pasti fatti in casa e ricette personalizzate.

Il cibo liofilizzato ha una durata di conservazione estremamente lunga — da 15 a 25 anni — e preserva freschezza, nutrizione, colore e sapore.

"Cercavamo di essere sani, di fare le cose velocemente e a buon mercato. E questo è difficile... Andavamo a prendere qualcosa da McDonalds – cose che non dovremmo davvero mangiare", ha detto Petersen.

Ha anche detto che avere un liofilizzatore a casa ha reso le gite e gli eventi familiari più facili ed economici. "Prima davo ai miei figli snack alla frutta e altri snack non salutari. L'alternativa era comprare frutta liofilizzata al supermercato, ma è davvero costosa e non c'è molta varietà. Con il mio liofilizzatore, posso liofilizzare tutti i tipi di frutta, verdura e snack in modo che i miei figli siano felici e più sani."

Con un liofilizzatore domestico, trasforma rapidamente alimenti freschi e prodotti agricoli in snack, pasti pronti e scorte alimentari a lungo termine che sono sia nutrienti che economiche.

Naturalmente, il cibo liofilizzato a casa dei Petersen non dura a lungo perché la sua famiglia lo mangia regolarmente. La sua salsa spaghetti fatta in casa, salsa, arrosto e purè di patate sono tra le cose preferite da liofilizzare dal marito perché, in meno di 5 minuti, può prendere un pasto dallo scaffale, aggiungere acqua e riscaldarlo tutto nel microonde per una cena che ha lo stesso sapore di quando è stata preparata per la prima volta.

Il cibo liofilizzato si è rivelato conveniente anche per circostanze inaspettate. "Una pigra domenica, eravamo rimasti senza uova fresche", ha detto Petersen. "Siamo scesi in cantina e abbiamo tirato fuori un sacchetto di uova liofilizzate e un po' di formaggio – anche il formaggio liofilizzato è ottimo. Abbiamo preparato un'intera colazione dalle nostre scorte di cibo che aveva un sapore incredibile."

Uova e formaggio non sono gli unici alimenti sorprendenti facili da liofilizzare. Pasti interi come sformati, maiale sfilacciato al barbecue, polpettone, pollo e bistecche si liofilizzano e si conservano magnificamente per essere consumati la prossima settimana o tra diversi anni. Anche dessert come gelati, yogurt e budini possono essere liofilizzati. E, naturalmente, il liofilizzatore è perfetto per frutta e verdura, permettendo alle famiglie di sfruttare al meglio i loro orti domestici. Non più sprechi di pesche e pomodori freschi quando ne avete coltivati troppi da mangiare subito e non avete tempo per la conservazione.

"Prima di avere il liofilizzatore, gran parte del nostro cibo andava sprecato, quindi non potevamo coltivare un grande giardino come ho sempre sognato", ha detto Petersen, che è un'appassionata di giardinaggio. "Ora, il liofilizzatore ci permette di coltivare un giardino più grande e di avere snack più sani a portata di mano per i nostri figli ogni volta che ne abbiamo bisogno."

Ha anche un nuovo trucco segreto per far mangiare più sano alla sua famiglia. Liofilizza verdure che i suoi figli normalmente non amano mangiare, come spinaci, cavoli e zucca, e poi le frulla fino a ottenere una polvere che può facilmente aggiungere al suo sugo per spaghetti o ai suoi sformati per aggiungere tutte le vitamine e i nutrienti senza alterare il sapore dei piatti preferiti della sua famiglia.

Con orari familiari impegnati, restrizioni dietetiche e budget limitati, Petersen non è l'unica persona a cercare questo tipo di soluzione. I liofilizzatori Harvest Right offrono un modo innovativo e creativo per mantenere le famiglie impegnate sane e nel rispetto del budget – mangiando deliziosamente.

Pubblicato originariamente su KSL.com