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La rhubarbe lyophilisée se réhydrate en 5 minutes environ et s'utilise dans presque toutes les préparations où l'on mettrait de la rhubarbe fraîche : tartes, pains, sauces. Vous trouverez ci-dessous une véritable recette de pain à la rhubarbe proposée par...

Acheter des produits de saison en grande quantité quand ils sont bon marché, puis les lyophiliser autour d'un thème ludique, transforme une préparation banale en un projet qui mérite d'être renouvelé. C'est exactement ce qu'ont fait Stephen et Debra M.,...

Comment aménager un garde-manger de survivaliste avec un budget limité Que vous disposiez d'une seule étagère ou que vous réaménagiez un placard entier, un agencement judicieux des étagères vous permet de voir facilement ce que vous avez rangé et ce...

S'en tenir à une rotation régulière des repas — en particulier lorsqu'on surveille son poids — peut, sans qu'on s'en rende compte, réduire la diversité des vitamines et des minéraux que l'on consomme, même si chaque repas semble « sain...

Un panier CSA (agriculture soutenue par la communauté) contient les produits de saison disponibles près de chez vous. Cela signifie que certaines semaines, vous recevrez des légumes que vous n’avez jamais cuisinés auparavant. Voici à quoi vous attendre, comment cuisiner...

Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement un problème lié au budget des courses, c'est aussi un problème environnemental, et son ampleur est bien plus importante que la plupart des gens ne le pensent. La lyophilisation des aliments que vous n'allez...

La sécheresse peut toucher n'importe quelle région, n'importe quelle année ; c'est pourquoi il est utile de savoir quels légumes résistent bien à un apport d'eau réduit afin de s'y préparer à l'avance, et pas seulement lorsque des restrictions sont...

Notre voisin Mike a arrêté de manger de la viande pour le Carême cette année, encouragé par d'autres voisins végétariens et végétaliens. Au bout de quarante jours, il avait perdu du poids, avait l'air en meilleure santé et — même...

L'astuce est simple une fois qu'on l'a comprise : la même base que vous liofilisiez pour une soupe d'hiver convient tout aussi bien à une salade de céréales estivale — il suffit de réduire la quantité de bouillon et d'ajouter...