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3 kits de soupes lyophilisées pour des dîners rapides
Un peu d'organisation pendant la saison des récoltes porte ses fruits plus tard : coupez en dés et lyophilisez dès maintenant la quantité de légumes nécessaire pour une soupe, et vous disposerez d'un kit de longue conservation qui se transforme...
Comment faire des conserves de fruits et légumes à la maison
Le marinage est l'un des moyens les plus simples de prolonger la durée de conservation des produits frais : il suffit de plonger des fruits ou des légumes dans une saumure à base de vinaigre, de sel et d'épices, et...
Comment aménager un jardin d'herbes aromatiques
Un jardin d'herbes aromatiques est l'un des meilleurs points de départ si vous débutez dans la culture de vos propres produits. Les herbes poussent rapidement, supportent un peu de négligence et vous récompensent vite : la plupart sont prêtes à...
Comment créer et entretenir un potager de culture lyophilisée
Un jardin conçu pour la lyophilisation diffère quelque peu d’un jardin destiné uniquement à la consommation fraîche. L’objectif n’est pas simplement de « cultiver des légumes », mais de cultiver suffisamment des bons produits, au bon rythme, afin de disposer...
Comment un lyophilisateur domestique permet de conserver les aliments et de faire des économies
Le gaspillage alimentaire coûte cher, d’une manière que la plupart des ménages ne mesurent pas pleinement. Entre les fruits et légumes abîmés, les restes oubliés et les aliments jetés simplement parce qu’ils n’ont pas été consommés à temps, un ménage...
Comment conserver les récoltes de votre jardin grâce à la lyophilisation
La lyophilisation est le moyen le plus simple de transformer les récoltes d’un jardin en aliments de longue conservation — pouvant se conserver jusqu’à 25 ans s’ils sont correctement conditionnés — sans les additifs que l’on retrouve dans de nombreux...