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Tout jardinier finit par être confronté au même défi. Après des mois passés à planifier, à planter, à arroser et à désherber, la récolte arrive d’un seul coup. Les tomates mûrissent plus vite qu’on ne peut les manger, les herbes...

Un lyophilisateur fait ses preuves de mille petites façons, souvent discrètes — et pour notre famille, c'est surtout lors des soirées de semaine bien remplies, qui se terminaient autrefois par un plat à emporter, qu'il se révèle le plus utile....

Si vous vivez dans un endroit comme Hawaï, les arbres fruitiers ne posent pratiquement aucun problème : il suffit d'en planter un pour qu'il prospère en plein air toute l'année. Dans la majeure partie du pays, il faut toutefois faire...

Budgets moyens consacrés à l'alimentation aux États-Unis : où vous situez-vous ? Chaque mois, l'USDA publie ses estimations des dépenses réelles des ménages en produits alimentaires, réparties en quatre catégories : « Économique », « Bon marché », « Modéré...

En lyophilisant une belle récolte d'herbes aromatiques à l'automne, on peut encore disposer de vrai basilic, de verveine citronnée ou de toute autre herbe qui a bien poussé, bien au cœur de l'hiver — suffisamment pour élaborer un menu de...

Une récolte abondante ne se prête généralement pas à une seule méthode de conservation. Certaines récoltes se lyophilisent à merveille et ne perdent pratiquement rien au cours du processus ; d’autres se conservent mieux dans une cave fraîche ou un...

À l'approche de la Saint-Valentin, la générosité a tendance à être un peu plus mise à l'honneur — et il s'avère qu'un lyophilisateur est un outil vraiment pratique pour cela, et pas seulement un moyen de remplir son propre garde-manger....

Si vous êtes à court de nouvelles recettes à tester, un bon livre de cuisine peut vous apporter bien plus qu’un simple moteur de recherche de recettes : les meilleurs d’entre eux font à la fois office de récit de...

Le salé et le croquant, c'est une envie difficile à réprimer, surtout en hiver. La lyophilisation des légumes sous forme de chips résout ce problème sans les glucides, les graisses ni les calories que l'on trouve dans un paquet de...