Liofilisez vos propres boissons protéinées

Les boissons protéinées sont un incontournable pour de nombreuses personnes sportives — un moyen rapide de faire le plein de protéines avant ou après une séance d'entraînement — mais il n'y a aucune raison d'en préparer une fraîche à chaque fois. La lyophilisation vous permet d'en préparer plusieurs à l'avance et d'en prendre une dès que vous en avez besoin.

Pourquoi lyophiliser un shake protéiné ?

Les boissons protéinées sont couramment utilisées pour favoriser la récupération musculaire et constituent une source pratique de protéines avant ou après l'effort, que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou une boisson après une séance d'entraînement. En préparer une quantité à l'avance et la lyophiliser permet d'avoir une chose de moins à préparer lors d'une matinée chargée ou d'un trajet précipité vers la salle de sport.

Comment lyophiliser un shake protéiné

Préparez une grande quantité de votre boisson protéinée habituelle — lait, poudre de protéines et les fruits ou autres ingrédients de votre choix —, puis versez-la sur un plateau et lyophilisez-la. Une fois sec, réduisez-le en poudre et conservez-le dans un récipient hermétique. Ensuite, versez la poudre par portions dans un shaker avant de partir, et ajoutez simplement de l'eau lorsque vous êtes prêt à le boire.

Pour optimiser encore davantage votre shake

Les ingrédients lyophilisés ne servent pas uniquement à préparer le milk-shake lui-même. Les épinards ou le chou frisé lyophilisés, réduits en poudre, apportent des nutriments sans trop altérer le goût, tandis que les framboises, myrtilles ou fraises lyophilisées confèrent une véritable saveur de fruits à n'importe quel milk-shake ou smoothie.

En savoir plus sur les smoothies lyophilisés

Le mélange pour smoothie vert lyophilisé est une bonne option à découvrir si vous recherchez une base de smoothie aux fruits et légumes plutôt qu'un shake protéiné spécifique.

Foire aux questions

Peut-on lyophiliser un shake protéiné ?
Oui — mixez-le comme d'habitude, faites-le lyophiliser sur une plaque, puis réduisez-le en poudre : il suffira ensuite d'y ajouter de l'eau pour obtenir à nouveau un milk-shake prêt à boire.

La lyophilisation modifie-t-elle le goût d'une boisson protéinée ?
Non — la lyophilisation préserve bien la saveur ; ainsi, un milk-shake réhydraté a un goût très proche de celui d'un milk-shake fraîchement préparé.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients lyophilisés à un shake protéiné ?
Oui — les légumes verts lyophilisés, comme les épinards ou le chou frisé, apportent des nutriments, et les fruits lyophilisés, comme les baies, apportent de la saveur, tous deux sous forme de poudre.