5 astuces pour simplifier la vie en cuisine en 2018

Même si les bonnes résolutions du Nouvel An ne sont peut-être pas votre truc, l'idée de s'améliorer d'année en année a un certain attrait. Être occupé – trop occupé – peut avoir des conséquences négatives sur la santé, les objectifs personnels et les relations. Simplifier sa vie en cuisine – la façon dont on fait ses courses, on prépare, on sert et on conserve les aliments – peut vous aider à vous sentir plus maître de la situation et plus épanoui. 1. Demandez de l’aide à Alexa Saviez-vous qu’Alexa, l’assistant vocal de l’Echo Dot d’Amazon, peut faire office d’assistant numérique en cuisine ? Alexa peut tenir à jour une liste de courses à laquelle vous pouvez accéder depuis votre téléphone lorsque vous faites vos achats. Tous les membres du foyer peuvent utiliser des commandes vocales pour ajouter des articles à la liste ; vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas signaler que le jus d’orange est presque fini. Alexa peut également régler des minuteries de cuisson et programmer des rappels. Si vous avez les mains pleines de farine, vous pouvez demander à Alexa de régler un minuteur sans avoir à toucher quoi que ce soit. Vous pouvez lui demander de vous rappeler les tâches d’entretien de votre lyophilisateur dans quelques jours ou quelques semaines. 2. Choisir un jour pour faire les courses Consultez votre agenda pour la semaine à venir et prévoyez une heure ou deux pour faire vos courses. Considérez cette activité comme un rendez-vous ou une réunion importante et veillez à la respecter. Lorsque vous avez de bons aliments à la maison, il est beaucoup plus facile de tenir vos résolutions en matière de santé et de forme physique. 3. Tirez parti des restes Vous avez préparé trop de chili et vous n'avez plus envie d'un autre bol de restes ? Tout le monde est venu à votre fête, mais personne n'a rien mangé ? Les restes lyophilisés sont une véritable bouée de sauvetage pour les soirées chargées, les déjeuners rapides au travail ou à l'école, ou encore les soirs où vous n'avez pas envie de vous mettre aux fourneaux. La lyophilisation des restes peut vous faire économiser des centaines de dollars au cours de l'année et réduit le gaspillage alimentaire. 4. Ne faites pas cuire : assemblez simplement Vous n'aimez pas cuisiner ou suivre des recettes ? Laissez tomber les recettes compliquées et contentez-vous d'assembler les ingrédients de base pour préparer des plats sains. Lyophilisez les ingrédients essentiels à des repas équilibrés afin de pouvoir assembler rapidement des plats déjà cuisinés. Constituez-vous une réserve de protéines maigres lyophilisées, comme du poulet, des crevettes et du saumon, pour pouvoir préparer en quelques minutes un repas sain et sans prise de tête. Réhydratez la viande en la laissant tremper dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle retrouve sa consistance d’origine. Ajoutez ensuite à votre assiette des légumes cuits à la vapeur et un glucide complexe, comme du riz aromatisé ou des céréales, et le tour est joué. 5. Préparation à l'avance le week-end Si vous planifiez vos repas à l'avance, effectuez les préparatifs le week-end. Mieux encore, préparez d'un seul coup les ingrédients nécessaires pour un mois (voire plus) de repas. Lyophilisez les ingrédients et vous serez prêt à préparer des repas maison rapides en quelques minutes. Lysez à l'avance des viandes cuites, des légumes coupés en dés, des céréales et des pâtes cuites, voire des plats principaux et des accompagnements entiers. Étiquetez clairement chaque élément dans votre garde-manger pour que la préparation de vos repas soit facile et agréable. De la part de toute l'équipe de Harvest Right, nous vous souhaitons une très bonne année 2018, sous le signe de la simplicité !