5 conseils pour mettre en place un plan d'approvisionnement alimentaire d'urgence

Une vague de froid sans précédent a balayé la quasi-totalité du pays ce mois-ci. Les températures glaciales s'accompagnent de neige, de verglas et de situations d'urgence hivernales. La plupart des gens ne disposent pas de grandes réserves alimentaires, ce qui provoque une ruée vers les supermarchés dès que les alertes météo sont diffusées. Pire encore, les tempêtes hivernales peuvent entraîner des pénuries alimentaires et créer des conditions dangereuses pour ceux qui sont contraints de sortir de chez eux pour faire leurs courses. Disposer d'un lyophilisateur à domicile permet d'éliminer ces soucis liés aux tempêtes hivernales. Beaucoup de nos clients lyophilisent leurs restes et leurs surplus tout au long de l’année. Lorsque la neige et le verglas s’abattent en janvier et février, leurs étagères sont déjà bien remplies de délicieux plats qui leur permettront de traverser les intempéries. Il n’est jamais trop tard pour commencer à constituer votre propre réserve alimentaire d’urgence. Si vous disposez d’un lyophilisateur domestique, prenez le temps de préparer et de lyophiliser 7 à 14 jours de repas d’urgence. Vous n’avez pas encore de lyophilisateur domestique ? Commandez le vôtre dès aujourd’hui et commencez à planifier vos repas d’urgence en attendant la livraison. Voici quelques-uns de nos conseils préférés pour constituer une réserve de repas d’urgence :

1. Commencez par les restes : il suffit de préparer un peu plus que ce dont vous avez besoin ou de conserver ce que vous auriez autrement jeté pour constituer rapidement une réserve alimentaire d'urgence.
2. Profitez des promotions : gardez l'œil ouvert au supermarché pour repérer les promotions sur les denrées périssables. La viande et les légumes en promotion peuvent être cuisinés le jour même, puis lyophilisés pour une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 25 ans.
3. Préparez un plan à l'avance : imaginez que vous soyez coincé chez vous pendant une semaine ou deux. Que voudriez-vous manger ? Les soupes copieuses et les plats mijotés sont les favoris quand on a envie d'un plat réconfortant, et une grande quantité en fait bien plus que ce qu'il faut. Prenez le temps de préparer de très grandes quantités de vos plats réconfortants d'hiver préférés, congelez-les, conservez-les dans des récipients hermétiques et mettez-les de côté en cas d'urgence.
4. Gardez-en dans votre voiture – Si vous vivez dans une région où la neige ou le verglas sont fréquents, gardez dans votre voiture des en-cas lyophilisés riches en énergie. Il n’est pas nécessaire de réhydrater les aliments lyophilisés pour les consommer. Si jamais vous vous retrouvez bloqué à l’extérieur en raison d’une alerte neige, vous n’aurez pas à craindre de rester sur votre faim.
5. Préparez-en suffisamment pour en partager : le partage des aliments lyophilisés est l'un des principaux avantages d'avoir un lyophilisateur chez soi. C'est formidable de pouvoir venir en aide à ses voisins lorsque les temps sont durs. Votre générosité en cas d'urgence peut inciter d'autres personnes à se préparer pour la prochaine fois.

Que vous possédiez déjà un lyophilisateur domestique ou que vous envisagiez d'en acheter un, il n'est jamais trop tard pour commencer à constituer vos réserves alimentaires d'urgence. Correctement conservés, les aliments lyophilisés peuvent se conserver jusqu'à 25 ans. Le peu d'efforts que vous y consacrez aujourd'hui pourrait s'avérer très rentable à l'avenir.