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In diesem Monat geht es um gesunde Ernährung und mehr Gesundheit. Der 24. März ist der „American Diabetes Alert Day“, und die American Diabetes Association (ADA) ruft alle dazu auf, den kurzen Online-Risikotest für Typ-2-Diabetes zu absolvieren. Der Test dauert...

Was sagt man dazu? Der Nationale Tag der Fleischbällchen fällt genau in die Mitte des Nationalen Ernährungsmonats. Und wer liebt Fleischbällchen nicht? Fleischbällchen nach alter Tradition können viel Fett, Salz und Zucker enthalten. Richtig zubereitet sind sie jedoch proteinreich, voller...

Eine komplette Mahlzeit kann in einem einzigen Durchgang durch einen Gefriertrockner laufen – verschiedene Lebensmittel auf separaten Tabletts oder sogar auf demselben Tablett, ohne dass sich ihre Aromen vermischen. Hackbraten, Kartoffelpüree, Pfannengerichte und Schokoladenkuchen können alle zusammen gefriergetrocknet werden und...

Milchprodukte gehören zu den Produkten, die sich besonders gut zur Gefriertrocknung eignen, da sie normalerweise nur eine kurze Haltbarkeit im Kühlschrank haben – durch die Umwandlung in haltbare Produkte lässt sich Abfall vermeiden und der Vorratsschrank mit Grundnahrungsmitteln füllen, für...

So werden Gemüse gefriergetrocknet und wieder rehydriert Frisches Gemüse gehört zu den Lebensmitteln, die sich mit einem Harvest Right-Gefriertrockner am besten konservieren lassen. Ganz gleich, ob Sie es aus Ihrem eigenen Garten ernten, auf einem Bauernmarkt kaufen oder bei saisonalen...

Das Gefriertrocknen sieht immer gleich aus, egal was in die Maschine kommt – Obst, Milchprodukte oder ein komplettes Abendessen –, aber man kann es sich besser vorstellen, wenn man eine konkrete Charge vor Augen hat. So sieht ein Durchlauf von...

Frischer Hüttenkäse und reife Tomaten sind eine klassische Kombination, egal ob man sie als leichtes Mittagessen, als gesunden Snack oder als Teil einer sommerlichen Mahlzeit genießt. Durch Gefriertrocknung lassen sich beide Zutaten über Monate – oder sogar Jahre – haltbar...

So friert man Lachs mit Pesto ein – für schnelle, leckere Mahlzeiten Lachs mit Pesto ist ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht, das an einem hektischen Abend unter der Woche genauso gut schmeckt wie am Lagerfeuer. Mit einem Gefriertrockner von Harvest Right...

So gefriertrocknet man Brot Brot gehört zu den gängigsten Grundnahrungsmitteln, ist aber auch eines der Lebensmittel, die am leichtesten verschwendet werden. Ob es sich nun um einen Laib Sandwichbrot, selbstgebackenes Sauerteigbrot, Brötchen oder Reste von Baguette handelt – es kann...