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Eine große Ernte lässt sich selten mit einer einzigen Konservierungsmethode bewältigen. Manche Erzeugnisse lassen sich hervorragend gefriertrocknen, ohne dabei nennenswerte Qualitätsverluste zu erleiden; andere sind in einem kalten Keller oder einer kühlen Ecke der Speisekammer tatsächlich besser aufgehoben – ganz...

Um den Valentinstag herum rückt Großzügigkeit oft etwas stärker in den Fokus – und ein Gefriertrockner erweist sich dabei als wirklich praktisches Hilfsmittel, nicht nur als Möglichkeit, die eigene Vorratskammer aufzufüllen. Hunger sieht nicht immer so aus, wie man es...

Das Verlangen nach Salzigem und Knusprigem lässt sich nur schwer stillen, besonders im Winter. Das Gefriertrocknen von Gemüse in Form von Chips löst dieses Problem, ohne die Kohlenhydrate, das Fett oder die Kalorien, die eine Tüte normaler Chips mit sich...

Diäten, die auf Einschränkungen basieren, halten selten lange durch – was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass so viele Neujahrsvorsätze nicht über den Februar hinaus Bestand haben. Drei kleinere, nachhaltigere Veränderungen lassen sich in der Regel viel besser durchhalten –...

An Flughäfen ist es schwierig, gut zu essen – es gibt ohnehin kaum gutes Essen, dafür jede Menge verlockende ungesunde Speisen, keine Möglichkeit, die Inhaltsstoffe zu überprüfen, und Preise, die das Doppelte oder Dreifache dessen betragen können, was dieselbe Mahlzeit...

Was macht man, wenn die Enkel zu Thanksgiving nicht nach Hause kommen können? Wenn man Yvonne H. ist, bringt man Thanksgiving zu ihnen. Die Situation Yvonnes Zwillingsenkel Ben und Jesse waren als Missionare in Uruguay und Panama im Einsatz –...

Bedenken hinsichtlich kommerzieller Tiernahrung haben viele Besitzer dazu veranlasst, selbst für ihre Haustiere zu kochen – wenn man es richtig macht, kann eine selbst zubereitete Ernährung eine wirklich gesündere Alternative sein. Die Herausforderung lag schon immer in der Lagerung: Frisches,...

Gerade in der Zeit zwischen dem letzten Schulgong und dem Abendessen greifen Kinder zu dem, was am einfachsten zu haben ist – und das ist meist nichts, was man ihnen selbst aussuchen würde. Mit diesen drei gefriergetrockneten Rezepten haben sie...

Ein CSA-Anteil (Community Supported Agriculture) ist eine gute Option, wenn Sie wirklich frische Produkte aus der Region möchten, aber weder die Zeit noch den Platz noch das Interesse haben, diese selbst anzubauen. Sie zahlen einem lokalen Bauernhof einen Beitrag für...