Ein gefriergetrocknetes Thanksgiving, ins Ausland verschickt

Was macht man, wenn die Enkel zu Thanksgiving nicht nach Hause kommen können? Wenn man Yvonne H. ist, bringt man Thanksgiving zu ihnen.

Die Situation

Yvonnes Zwillingsenkel Ben und Jesse waren als Missionare in Uruguay und Panama im Einsatz – es war die erste Weihnachtszeit, die die Familie getrennt voneinander verbringen würde. Yvonne, die bereits auf ihren Gefriertrockner zurückgriff, um sich einen eigenen, ausgewogenen und hochwertigen Notvorrat an Lebensmitteln anzulegen (sie hatte im Handel nie gefriergetrocknete Mahlzeiten gefunden, die ihren Ernährungsstandards entsprachen), erkannte, dass dieselbe Maschine ein ganz anderes Problem lösen könnte: ihren beiden Enkeln, die einen Kontinent entfernt lebten, ein echtes Familien-Thanksgiving zu ermöglichen.

Die Mahlzeit zusammenstellen

Yvonne hatte bereits genug Mahlzeiten gefriergetrocknet, um zu wissen, dass die Maschine Fleisch besser verarbeitete, als sie erwartet hatte – „Ich war überrascht, wie gut der Gefriertrockner mit Fleisch zurechtkommt. Die Gerichte lassen sich außergewöhnlich gut rekonstituieren“, wobei gefriergetrocknetes Roastbeef zu ihren Favoriten zählt. Da sie nicht rechtzeitig Truthahn beschaffen konnte, der ihren Ansprüchen genügte, ersetzte sie ihn stattdessen durch naturbelassene Hähnchenbrust mit würzigen Kräutern. Der Rest des Menüs stammte komplett von ihr: ihre eigenen Süßkartoffeln, grüne Bohnen, Kartoffelpüree, Soße, Füllung und ihr berühmter „Chocolate Silk Pie“ – alles gefriergetrocknet.

Den Weg dorthin finden

Jeder Enkelsohn erhielt zwei volle Portionen – eine für sich selbst, eine für seinen Missionspartner –, die in Schrumpffolie verpackt waren und eine Zubereitungsanleitung für jedes Gericht enthielten. Da gefriergetrocknete Lebensmittel zusammen mit ihrer Feuchtigkeit fast ihr gesamtes Gewicht verlieren, war der internationale Versand eines kompletten Festtagsessens tatsächlich erschwinglich, und die Speisen kamen geschmacklich unverändert an.

Das Ergebnis

Obwohl sie auf zwei verschiedenen Kontinenten lebten, saß die ganze Familie in jenem Jahr gemeinsam am Thanksgiving-Tisch – nur war die Zusammensetzung ein wenig anders als sonst.

Ein eigenes Care-Paket verschicken

Falls Sie etwas Ähnliches vorhaben: Unter „Tipps zum Versand von gefriergetrockneten Lebensmitteln“ finden Sie Informationen zu Verpackung und Versand, die Yvonnes Projekt zum Erfolg geführt haben, und unter „Gefriergetrocknetes Truthahnessen“ wird die vollständige Gefriertrocknung eines Festtagsessens Schritt für Schritt erklärt, falls Sie lieber Truthahn als Hähnchen planen. Auch der Beitrag „Thanksgiving-Essen aufbewahren “ ist einen Blick wert, falls Sie sich eher darauf konzentrieren, Essensreste aufzubewahren, als das gesamte Essen zu versenden.

Häufig gestellte Fragen

Kann man ein komplettes gefriergetrocknetes Thanksgiving-Menü ins Ausland versenden?
Ja – gefriergetrocknete Lebensmittel verlieren zusammen mit ihrer Feuchtigkeit fast ihr gesamtes Gewicht, wodurch der internationale Versand einer kompletten Mahlzeit weitaus günstiger ist, als es zunächst klingt, sofern sie gut verpackt ist.

Lässt sich Fleisch gut gefriertrocknen und wiederherstellen?
Ja – Fleischsorten wie Roastbeef und Hähnchen lassen sich nach der Gefriertrocknung außergewöhnlich gut wiederherstellen, weshalb ein komplettes Festtagsmenü auf der Basis von gefriergetrocknetem Fleisch immer noch wie das Original schmecken kann.

Kann man in einem gefriergetrockneten Thanksgiving-Menü das Putenfleisch durch Hähnchenfleisch ersetzen?
Ja – naturbelassene Hähnchenbrust mit würzigen Kräutern eignet sich gut als Ersatz, wenn kein Putenfleisch erhältlich ist oder dieses nicht rechtzeitig Ihren Ansprüchen genügt.

Was sollten Sie beachten, wenn Sie gefriergetrocknete Mahlzeiten an jemanden in weiter Ferne versenden?
Eindeutige Zubereitungsanweisungen direkt neben dem in Schrumpffolie verpackten Lebensmittel – der Empfänger muss genau wissen, wie er jedes Gericht wieder zum Leben erwecken kann.