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So lagern Sie gefriergetrocknete Lebensmittel für eine maximale Haltbarkeit Einer der größten Vorteile der Gefriertrocknung besteht darin, dass Ihre Lebensmittel bei richtiger Lagerung jahrelang frisch bleiben. Ganz gleich, ob Sie Obst und Gemüse aus Ihrem Garten konservieren, komplette Mahlzeiten für...

Winterwetter führt zu einer ganz besonderen Art von Beeinträchtigungen, die man leicht unterschätzt, bis sie tatsächlich eintreten: Schnee und Kälte bedeuten Stromausfälle, Schwierigkeiten, zum Supermarkt zu gelangen, und echte Unterbrechungen in der Lebensmittelversorgungskette. Die Haushalte, die einen schweren Sturm gut...

Der umfassende Leitfaden zur Gefriertrocknung proteinreicher Lebensmittel Proteinreiche Lebensmittel gehören oft zu den wertvollsten – und teuersten – Produkten in Ihrer Küche. Ganz gleich, ob Sie sich im Sonderangebot einen Vorrat anlegen, Reste konservieren oder Mahlzeiten für Campingausflüge oder als...

Gegen Ende der Saison legen Tomaten- und Zucchinipflanzen oft noch einmal richtig los, bevor sie für dieses Jahr ausgedient haben – und diese letzte Ernte bringt in der Regel mehr Ertrag, als ein einzelner Haushalt frisch verzehren kann. Wenn Ihnen...

Sauerrahm gehört zu den Grundnahrungsmitteln, die selten vor Ablauf des Verfallsdatums aufgebraucht werden – man braucht zwei Esslöffel für ein Rezept, und der Rest der Packung steht im Kühlschrank, bis er schlecht wird. Gefriertrocknen löst dieses Problem: Kaufen Sie die...

Wie die Gefriertrocknung die Lebensqualität verbessert Ernährungssicherheit bedeutet, verlässlichen Zugang zu ausreichend sicheren und nährstoffreichen Lebensmitteln zu haben, um den eigenen Bedarf zu decken – und ohne eine Möglichkeit, diese zu konservieren, hält diese Sicherheit nur so lange an, wie...

Was man jetzt gefriertrocknen sollte, um es für den Winter aufzubewahren (oder heute zu essen) Die Hochsaison bietet eine doppelte Chance: Gefriertrocknen Sie die Ernte, um später Ihre Wintergerichte aufzupeppen, und gefriertrocknen Sie eine Portion Ihrer Lieblingsspeisen, um sie sofort...

Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Ein Gefriertrockner macht sich auf viele kleine, unscheinbare Weisen bezahlt – und für unsere Familie zeigt sich das vor allem an den hektischen Abenden unter der Woche, die früher immer mit Essen zum Mitnehmen endeten. Notvorräte, die alltägliche Probleme lösen...