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Essen war schon immer eine der einfachsten Möglichkeiten, jemandem zu zeigen, dass er einem am Herzen liegt. Eine selbstgekochte Mahlzeit, die man einem Nachbarn vorbeibringt, ein Care-Paket, das quer durch das Land verschickt wird, oder frische Erzeugnisse aus dem eigenen...

Einschränkungen und wann der Einsatz sinnvoll ist Bei der Lebensmittelkonservierung gibt es keine Einheitslösung. Das Einmachen eignet sich hervorragend für Soßen, Marmeladen, Eingelegtes und haltbare Lebensmittel, die nach bewährten Rezepten zubereitet werden. Das herkömmliche Einfrieren ist praktisch und vertraut. Das...

Gefriertrocknung vs. Dehydrierung: Welche Methode zur Lebensmittelkonservierung ist die beste? Wenn Sie nach der besten Methode zur Konservierung von Lebensmitteln suchen, haben Sie sich wahrscheinlich dieselbe Frage gestellt, die sich viele Hobbygärtner, Outdoor-Fans und Familien stellen: Soll ich meine Lebensmittel...

Wenn Sie über die Anschaffung eines Gefriertrockners für den Hausgebrauch nachdenken, lautet eine der praktischen Fragen, die Sie sich vielleicht stellen: Um wie viel wird sich meine Stromrechnung dadurch erhöhen? Die Antwort hängt von Ihrem Gefriertrockner, den zu verarbeitenden Lebensmitteln,...

Ein Plan für die Anlegung eines Notvorrats an Lebensmitteln gehört zu den Vorsätzen, die man leicht aufschiebt, weil sie einem zu groß erscheinen. Das muss aber nicht so sein. Wenn man ihn schrittweise aufbaut, klein anfängt und im Laufe der...

Eine der besten Verwendungsmöglichkeiten für einen Gefriertrockner in der Vorweihnachtszeit ist es, Gerichte im Voraus zuzubereiten und sie kurz vor dem Servieren wieder mit Wasser aufzuweichen – das erspart einem am Tag selbst viel Mühe beim Kochen und sorgt dafür,...

So macht man leckere gefriergetrocknete Joghurt-Tropfen Joghurt ist für viele Familien bereits ein beliebter Snack, doch durch die Gefriertrocknung verwandelt er sich in etwas ganz anderes. Das Ergebnis ist ein leichter, knuspriger Genuss, der auf der Zunge zergeht und dabei...

In den meisten Rezepten wird ein Esslöffel eines bestimmten Krauts angegeben, aber im Supermarkt wird es nur als Bund oder als ganze Pflanze verkauft – was bedeutet, dass der Rest im Gemüsefach liegt und braun und matschig wird, bevor man...

Cranberries tauchen in der Weihnachtszeit überall auf, und gefriergetrocknete Cranberries sind sogar noch vielseitiger als frische – spritzig, luftig und eine wirklich tolle Kombination zu süßer Schokolade. Selbstgemachte Schokoladen-Cranberry-Riegel sind einer der Hauptgründe, warum Menschen Cranberries überhaupt erst gefriertrocknen, und...