Tipps zur Lagerung und zum Versand von gefriergetrockneten Lebensmitteln

So verpacken und versenden Sie gefriergetrocknete Lebensmittel

Gefriergetrocknete Lebensmittel sind leicht, bei sachgemäßer Verarbeitung und Verpackung lange haltbar und lassen sich leicht in Mahlzeiten oder Snacks portionieren. Diese Eigenschaften machen sie zu einer praktischen Wahl für Care-Pakete, Studenten, Familienmitglieder im Auslandseinsatz, Camper, Reisende und alle, die sich auch in der Ferne eine hausgemachte Mahlzeit wünschen.

Ein erfolgreicher Versand erfordert jedoch mehr, als nur ein paar Tüten in einen Karton zu packen.

Gefriergetrocknete Lebensmittel nehmen schnell Feuchtigkeit auf und können überraschend empfindlich sein. Obstscheiben, Gemüse, Joghurtstückchen, Fertiggerichte und andere Lebensmittel können zerbrechen, wenn sich die Verpackungen während des Transports bewegen. Ein schwacher Verschluss, ein beschädigter Beutel oder ein schlecht verpackter Karton können die Zeit und Sorgfalt zunichte machen, die in die Zubereitung der Lebensmittel geflossen sind.

In diesem Leitfaden wird erläutert, wie man gefriergetrocknete Lebensmittel verpackt, sie während des Versands schützt, sie deutlich kennzeichnet, geeignete Lebensmittel für Care-Pakete auswählt und häufige Fehler beim nationalen und internationalen Versand vermeidet.

Kann man gefriergetrocknete Lebensmittel per Post verschicken?

In vielen Fällen können ordnungsgemäß verpackte, ungekühlt haltbare Lebensmittel innerhalb der Vereinigten Staaten per Post verschickt werden.

Die genauen Regeln hängen ab von:

• Das Essen

• Seine Inhaltsstoffe

• Ob es wirklich ungekühlt haltbar ist

• Der Spediteur

• Das Reiseziel

• Unabhängig davon, ob es sich um eine Inlands- oder eine Auslandslieferung handelt

• Unabhängig davon, ob die Lebensmittel als persönliches Geschenk versendet oder kommerziell verkauft werden

USPS erlaubt den Versand vieler Lebensmittel, sofern diese ordnungsgemäß verpackt sind und ihren Bestimmungsort erreichen können, ohne zu verderben. Der Versand verderblicher Lebensmittel erfolgt in der Regel auf Risiko des Absenders, während Lebensmittel, deren sicherer Transport nicht zumutbar ist, möglicherweise Einschränkungen unterliegen.

Ordnungsgemäß gefriergetrocknete Lebensmittel müssen in der Regel nicht gekühlt werden, sofern sie vollständig getrocknet, vor Feuchtigkeit und Sauerstoff geschützt verpackt und unter geeigneten Bedingungen gelagert wurden.

Allerdings sind nicht alle Lebensmittel durch die Gefriertrocknung automatisch für lange Transportzeiten geeignet. Bei Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt, beschädigter Verpackung, Restfeuchtigkeit oder Zutaten, die gekühlt werden müssen, ist größere Vorsicht geboten.

Beginnen Sie mit völlig trockenem Futter

Bevor Sie etwas für den Versand verpacken, vergewissern Sie sich, dass die Lebensmittel vollständig getrocknet sind.

Überprüfen:

• Die dicksten Stücke

• Die Mitte der Fleischportionen

• Feste Nudeln oder Reis

• Große Fruchtstücke

• Aufläufe

• Gerichte mit dickflüssigen Soßen

Ordnungsgemäß gefriergetrocknete Lebensmittel sollten Folgendes nicht enthalten:

• Kältezentren

• Weiche Abschnitte

• Flexible Bereiche

• Feuchte Stellen

• Sichtbare Feuchtigkeit

Sollten Sie sich unsicher sein, lassen Sie das Produkt vor dem Verpacken noch etwas länger trocknen.

Der Versand von Lebensmitteln mit Restfeuchte kann zu einem Verlust der Konsistenz, einer verminderten Lagerfähigkeit, Verderb oder Verpackungsschäden führen.

Wählen Sie die richtigen Lebensmittel für den Versand aus

Manche gefriergetrockneten Lebensmittel lassen sich besser transportieren als andere.

Gute Ideen für Care-Pakete

Bedenken Sie Folgendes:

• Erdbeeren

• Äpfel

• Bananen

• Ananas

• Mango

• Heidelbeeren

• Erbsen

• Mais

• Joghurt-Tropfen

• Smoothie-Mischungen

• Suppenmischungen

• Chili

• Nudelgerichte

• Reisgerichte

• Gekochtes Hähnchen

• Mageres gekochtes Rindfleisch

• Frühstücksgerichte

• Gewürzpulver

• Kräuter

• Einzelne Snackmischungen

Diese Lebensmittel lassen sich in leichte Verpackungen portionieren und müssen in der Regel nicht gekühlt werden, solange sie ordnungsgemäß verschlossen sind.

Lebensmittel, bei denen besondere Vorsicht geboten ist

Seien Sie besonders vorsichtig bei:

• Fettreiches Fleisch

• Speck

• Wurst

• Mahlzeiten mit viel Käse

• Erdnussbutter

• Avocado

• Lachs

• Fettige Soßen

• Mit Schokolade überzogene Lebensmittel

• Lebensmittel, die große Mengen Butter oder Öl enthalten

Fett gefriert nicht auf dieselbe Weise wie Wasser. Lebensmittel mit hohem Fettgehalt können oxidieren und lassen sich daher in der Regel kürzer lagern und transportieren als fettarme Obst-, Gemüse- und Getreidesorten oder magere Mahlzeiten.

Vermeiden Sie den Versand von Lebensmitteln, die nicht wirklich ungekühlt haltbar sind

Betrachten Sie Lebensmittel nicht als haltbar, nur weil sie einen Gefriertrocknungsprozess durchlaufen haben.

Verzichte auf den Versand, wenn:

• Die Lebensmittel können noch Feuchtigkeit enthalten

• Die Verpackung ist nicht mehr versiegelt.

• Kondenswasser ist sichtbar

• Das Essen hat einen seltsamen Geruch.

• Der Beutel ist durchstochen.

• Eine Kühlung ist weiterhin erforderlich

• Das Rezept enthält Zutaten, die nicht ordnungsgemäß konserviert wurden.

• Sie sind sich hinsichtlich der Sicherheit unsicher

Im Zweifelsfall: Nicht abschicken.

Verpacken Sie die Lebensmittel, bevor Sie sie in den Versandkarton legen

Der Versandkarton ist nicht die Verpackung zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Jedes Lebensmittel sollte zunächst in einer geeigneten, lebensmittelechten Verpackung versiegelt werden.

Zu den gängigen Optionen gehören:

• Mylar-Beutel

• Vakuumversiegelte Gläser

• Robuste Vakuumbeutel für den kurzfristigen Gebrauch

• Für das Produkt vorgesehene Beutel in Lebensmittelqualität

Für die meisten per Post versandten Care-Pakete sind kleine Mylar-Beutel praktisch, da sie leicht und kompakt sind und bei korrekter Versiegelung licht- und feuchtigkeitsbeständig sind.

Nimm kleine Portionen zu dir

Verpackungen in Mahlzeiten- oder Snackgröße sind in der Regel besser als eine große Tüte.

Kleinere Pakete:

• Effizienter in einen Versandkarton packen

• Wiederholten Kontakt mit Luft vermeiden

• Die Zubereitung von Mahlzeiten vereinfachen

• Das Risiko verringern, dass eine ganze Charge verloren geht, wenn eine Verpackung beschädigt ist

• Dem Empfänger nur das öffnen lassen, was er benötigt

• Erleichtern Sie es, Abwechslung einzubauen

Beispiele hierfür sind:

• Eine Portion Chili

• Eine Portion Smoothie

• Eine Packung Obstmischung in Snackgröße

• Zwei Portionen Nudeln

• Ein Suppenpäckchen

• Eine Frühstücksportion

Füllen Sie die Beutel nicht zu voll. Lassen Sie oben genügend Platz, damit ein fester, lückenloser Heißsiegel entstehen kann.

Verwenden Sie Sauerstoffabsorber, wenn dies angebracht ist

Bei Lebensmitteln, die für eine längere Lagerung vorgesehen sind, kann ein Sauerstoffabsorber in geeigneter Größe dazu beitragen, den Sauerstoffgehalt im Inneren der versiegelten Verpackung zu reduzieren.

Bei Verwendung von Absorbern:

1. Bereiten Sie alle Beutel vor, bevor Sie die Verpackung des Absorbers öffnen.

2. Geben Sie in jeden Beutel das richtige Absorptionsmittel.

3. Verschließen Sie jeden Beutel umgehend.

4. Verschließen Sie nicht verwendete Absorber sofort wieder.

5. Überprüfen Sie jede Heißsiegelnaht.

Sauerstoffabsorber sind kein Ersatz für eine vollständige Trocknung oder eine dichte Verschließung.

Außerdem bieten sie keinen Schutz für eine Tasche, die während des Transports beschädigt wird.

Eine starke Heißsiegelung herstellen

Die Versiegelung ist einer der wichtigsten Bestandteile der Verpackung.

Vor dem Versand:

• Entfernen Sie Speisereste aus dem Dichtungsbereich.

• Achten Sie darauf, dass die Tasche flach liegt.

• Von Rand zu Rand vollständig verschließen.

• Auf Falten oder Lücken prüfen.

• Erwägen Sie, oberhalb der ersten Dichtung eine zweite anzubringen.

• Drücken Sie leicht auf die Verpackung, um zu prüfen, ob sie luftdicht ist.

Bringen Sie das Versandetikett oder Klebeband nicht direkt über der Lebensmittelverpackung an, da diese beim Öffnen beschädigt werden könnte.

Schützen Sie gefriergetrocknete Lebensmittel vor Beschädigungen

Gefriergetrocknete Lebensmittel sind leicht, aber viele davon sind spröde.

Eine Tüte Erdbeeren, Apfelscheiben, Brot, Joghurtbonbons oder Gemüse kann in pulverförmigem Zustand ankommen, wenn sich der Inhalt im Karton hin und her bewegt.

Verwenden Sie Polstermaterial um empfindliche Lebensmittelverpackungen herum.

Zu den geeigneten Materialien können gehören:

• Luftpolsterfolie

• Luftkissen

• Zerknülltes Packpapier

• Schaumstoffplatten

• Trennwände aus Pappe

• Saubere, lebensmittelechte Innenverpackungen

• Gepolsterte Umschläge, die in den Umkarton eingelegt sind

UPS empfiehlt, Lebensmittelbehälter mit Polstermaterial zu umwickeln und sie in einem stabilen Wellpappkarton zu fixieren, anstatt sie direkt an den Außenwänden anliegen zu lassen.

Legen Sie schwerere Gegenstände unten hinein und leichtere, zerbrechlichere Pakete oben drauf.

Verwenden Sie einen stabilen Umkarton

Wählen Sie einen neuen oder stabilen Versandkarton aus Wellpappe, der für das Gewicht und die Größe der Sendung geeignet ist.

Das Feld sollte wie folgt lauten:

• Groß genug, um als Polsterung zu dienen

• Klein genug, um übermäßige Bewegungen zu verhindern

• Frei von Wasserschäden

• Ohne eingedrückte Ecken

• Stabil genug zum Stapeln

• Ordnungsgemäß versiegelt

In den Versandhinweisen wird empfohlen, stabile Wellpappkartons zu verwenden und Hohlräume auszufüllen, damit die Artikel während des Transports nicht verrutschen.

Verwenden Sie eine dekorative Geschenkverpackung nicht als einzige Versandverpackung. Legen Sie die dekorative Verpackung in einen stabileren Umkarton.

Jeden leeren Platz ausfüllen

Nachdem man das Essen angerichtet hat:

1. Legen Sie Polstermaterial unter die Pakete.

2. Legen Sie die schwersten Gegenstände ganz nach unten.

3. Zerbrechliche Gegenstände in separate Beutel verpacken.

4. Füllen Sie die Lücken an den Seiten aus.

5. Füge oberhalb des Futters eine Polsterung hinzu.

6. Schließen Sie die Schachtel und schütteln Sie sie vorsichtig.

Wenn sich der Inhalt bewegt, fügen Sie mehr Füllmaterial hinzu.

Das Ziel ist nicht, die Lebensmittel fest zusammenzudrücken. Vielmehr soll verhindert werden, dass die Verpackungen verrutschen, herunterfallen und gegeneinander stoßen.

Verschließen Sie den Versandkarton ordnungsgemäß

Verwenden Sie strapazierfähiges Verpackungsklebeband anstelle von Haushaltsklebeband, Malerband oder Abdeckband.

Siegel:

• Die Mittelnaht

• Beide Seitennähte

• Der Boden

• Gibt es irgendwelche Schwachstellen?

UPS empfiehlt, Versandkartons mit breitem Verpackungsklebeband aus Kunststoff oder Nylon zu verschließen und alte Etiketten oder Markierungen von wiederverwendeten Kartons zu entfernen.

Achten Sie darauf, dass das Adressetikett glatt, gut lesbar und vor Beschädigungen geschützt ist.

Legen Sie eine Kopie der Adresse oder des Kontaktformulars in die Schachtel, für den Fall, dass das Etikett auf der Außenseite unleserlich wird.

Beschriften Sie jede Lebensmittelverpackung deutlich

Der Beschenkte sollte nicht raten müssen, was sich in einem silbernen Beutel befindet.

Jedes Paket sollte Folgendes enthalten:

• Name des Lebensmittels

• Verpackungsdatum

• Anzahl der Portionen

• Zutaten

• Häufigste Allergene

• Wasserbedarf

• Anleitung zur Rehydrierung

• Anweisungen zum Erhitzen

• Aufbewahrungshinweise nach dem Öffnen

Zum Beispiel:

Hähnchen Alfredo – zwei Portionen

Zutaten: Hähnchen, Nudeln, Sahnesauce, Parmesankäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Enthält: Milch und Weizen
Nach und nach ca. 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen. Umrühren, abdecken und ruhen lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Die Angaben zu Inhaltsstoffen und Allergenen sind besonders wichtig, wenn die Lebensmittel möglicherweise mit Mitbewohnern, Kollegen, Freunden oder Familienmitgliedern geteilt werden.

Durch die Gefriertrocknung werden Allergene nicht entfernt.

Fügen Sie eine kurze Anleitung zur Rehydrierung bei

Die Anleitung sollte so detailliert sein, dass auch jemand, der noch nie gefriergetrocknete Lebensmittel verwendet hat, damit zurechtkommt.

Enthalten:

• Wassermenge

• Wassertemperatur

• Ruhezeit

• Ob gerührt werden muss

• Ob das Essen abgedeckt werden sollte

• Heizverfahren

• Letzte Vorbereitungsschritte

Vermeiden Sie vage Anweisungen wie „einfach Wasser hinzufügen“.

Eine bessere Bezeichnung wäre vielleicht:

1. Den Inhalt in eine hitzebeständige Schüssel geben.

2. 1½ Tassen heißes Wasser hinzufügen.

3. Gründlich umrühren.

4. 8–10 Minuten zugedeckt garen.

5. Noch einmal umrühren.

6. Fügen Sie bei Bedarf nach und nach etwas Wasser hinzu.

7. Auf Serviertemperatur erhitzen.

Achten Sie bei Campingmahlzeiten darauf, ob die Lebensmittel direkt in der Verpackung mit Wasser aufgegossen werden können, und vergewissern Sie sich, dass der Beutel für heißes Wasser geeignet ist.

Legen Sie eine Anleitungskarte für das Care-Paket bei

Eine kurze Karte kann das erklären:

• So überprüfen Sie die Verpackung

• So lagern Sie ungeöffnete Lebensmittel

• So rehydrieren Sie Fertiggerichte

• Was ist nach dem Öffnen zu tun?

• Welche Lebensmittel können trocken verzehrt werden?

• Welche Lebensmittel müssen erhitzt werden?

• Welche Pakete sollten zuerst verwendet werden?

Beispiel:

Vor dem Verzehr: Verwenden Sie keine Verpackungen, die eingerissen, durchstochen, aufgebläht, feucht oder nicht mehr verschlossen sind. Lagern Sie ungeöffnete Beutel an einem kühlen, trockenen Ort. Behandeln Sie das Lebensmittel nach dem Öffnen oder der Zubereitung wie frisches oder gekochtes Originalprodukt und stellen Sie Reste umgehend in den Kühlschrank.

Die besten Ideen für gefriergetrocknete Care-Pakete

Care-Paket für Studenten

Enthalten:

• Obstsnacks

• Joghurtbonbons

• Smoothie-Mischung

• Nudelgerichte

• Suppe

• Frühstücksschalen

• Studentenfutter

• Rehydrationsbecher oder -schüssel

• Löffel

• Gebrauchsanweisung

Camping- oder Rucksacktour-Paket

Enthalten:

• Individuelle Abendessen

• Gekochtes Eiweiß

• Frühstücksgerichte

• Obst

• Gemüse-Snacks

• Suppe

• Elektrolyt-Getränkepulver

• Eindeutig festgelegte Wasseranforderungen

Care-Paket für frischgebackene Eltern

Enthalten:

• Komplette Abendessen

• Suppe

• Frühstücksgerichte

• Smoothie-Mischungen

• Obstsnacks

• Einfache Zubereitungsanleitung

Wählen Sie Lebensmittel aus, die den Ernährungsbedürfnissen des Beschenkten entsprechen.

Weihnachtsgeschenkbox

Enthalten:

• Gefriergetrocknete Früchte

• Joghurtbonbons

• Süßigkeiten

• Käsekuchen-Häppchen

• Gewürzpulver

• Zutaten für heiße Schokolade

• Dekorative Rezeptkarten

Notfall-Lebensmittelpaket

Enthalten:

• Einzelne Mahlzeiten

• Proteinportionen

• Obst und Gemüse

• Hinweise zur Wassernutzung

• Informationen zu Allergien

• Zubereitungsmöglichkeiten, für die kein Backofen benötigt wird

Care-Paket für Militärangehörige oder Telearbeiter

Enthalten:

• Lebensmittel, die eine längere Transportzeit vertragen

• Kompakte Snackportionen

• Deutlich gekennzeichnete Mahlzeiten

• Gerichte, für deren Zubereitung nur wenig Ausrüstung erforderlich ist

• Robuste Verpackung

• Hinweise zum eingeschränkten Zugang zu Warmwasser

Bevor Sie eine Sendung an eine Militäradresse oder einen abgelegenen Ort versenden, informieren Sie sich bitte über die aktuellen Einschränkungen des Transportunternehmens, der Einrichtung und des Bestimmungsortes.

Tipps für den Versand im Inland

Für Sendungen innerhalb der Vereinigten Staaten:

• Vergewissern Sie sich, dass das Lebensmittel ungekühlt haltbar ist.

• Verwenden Sie stabile Lebensmittelverpackungen.

• Polstern Sie zerbrechliche Gegenstände.

• Wählen Sie einen Dienst mit zuverlässiger Sendungsverfolgung aus.

• Lassen Sie Pakete bei extremen Wetterbedingungen nicht im Freien stehen.

• Berücksichtigen Sie den Zeitplan des Empfängers.

• Versenden Sie die Ware nach Möglichkeit zu Beginn der Woche.

• Vermeiden Sie bekannte Verzögerungen aufgrund von Feiertagen oder Wetterbedingungen.

• Geben Sie die korrekte Wohnungs-, Einheits- oder Militäradresse des Empfängers an.

Laut USPS werden zulässige verderbliche Sendungen grundsätzlich auf Risiko des Absenders versandt und müssen so verpackt sein, dass sie den Bestimmungsort ohne Qualitätsverlust erreichen.

Ordnungsgemäß verpackte gefriergetrocknete Lebensmittel unterscheiden sich zwar von gekühlten oder tiefgekühlten Lebensmitteln, doch der Absender ist dennoch dafür verantwortlich, eine geeignete Verpackung und einen geeigneten Versanddienst auszuwählen.

Brauchen Sie Kühlpackungen?

Vollständig gefriergetrocknete, ungekühlt haltbare Lebensmittel benötigen in der Regel keine Kühlakkus, solange die Verpackung verschlossen bleibt.

Kühlpackungen oder Trockeneis können Folgendes verursachen:

• Kondensation

• Feuchtigkeit

• Zusätzliches Gewicht

• Besondere Anforderungen an den Spediteur

• Höhere Versandkosten

Der Kühltransport ist für Lebensmittel oder andere Produkte vorgesehen, die gekühlt oder tiefgekühlt bleiben müssen. USPS und UPS bieten separate Richtlinien für temperaturgeführte verderbliche Waren an.

Wenn die Lebensmittel weiterhin gekühlt werden müssen, sollten sie nicht als gewöhnliche, ungekühlt haltbare gefriergetrocknete Lebensmittel beworben oder versandt werden.

Versand bei extremer Hitze oder Kälte

Obwohl versiegelte gefriergetrocknete Lebensmittel nicht gekühlt werden müssen, können extreme Temperaturen dennoch die Qualität der Verpackung beeinträchtigen.

Hitze kann den Verfall beschleunigen, insbesondere bei:

• Fettige Speisen

• Schokolade

• Milchreiche Mahlzeiten

• Ölige Produkte

• Zuckerguss

• Verpackungsklebstoffe

Kälte kann dazu führen, dass manche Verpackungsmaterialien spröder werden.

Bei Unwettern:

• Nutzen Sie gegebenenfalls einen schnelleren Dienst.

• Vermeiden Sie es, dass Pakete über das Wochenende liegen bleiben.

• Sendung verfolgen.

• Bitten Sie den Empfänger, es umgehend ins Haus zu bringen.

• Lassen Sie das Paket nicht in einem heißen Fahrzeug oder an einem ungeschützten Ort liegen.

Der internationale Versand erfordert zusätzliche Recherchen

Internationale Lebensmittelsendungen sind komplizierter als Care-Pakete im Inland.

Jedes Reiseziel kann eigene Vorschriften in Bezug auf Folgendes haben:

• Fleisch

• Milchprodukte

• Eier

• Obst

• Gemüse

• Samen

• Hausgemachte Speisen

• Fertignahrung

• Angabe der Inhaltsstoffe

• Zollanmeldungen

• Landwirtschaftliche Kontrolle

In einigen Ländern unterliegen Fleisch, Milchprodukte, pflanzliche Erzeugnisse, Samen oder selbst zubereitete Lebensmittel Beschränkungen oder Verboten, selbst wenn sie gefriergetrocknet wurden.

USPS weist darauf hin, dass die internationalen Beschränkungen je nach Bestimmungsort variieren und dass frische oder leicht verderbliche Lebensmittel möglicherweise verboten sind.

Die CBP weist zudem darauf hin, dass landwirtschaftliche Erzeugnisse, Fleisch, Obst, Gemüse, Saatgut und andere Lebensmittel bei der Einreise in die Vereinigten Staaten möglicherweise einer Anmelde-, Kontroll- oder Einfuhrverbotsregelung unterliegen.

Bevor Sie eine Sendung ins Ausland verschicken:

1. Informieren Sie sich auf der Zoll-Website des Ziellandes.

2. Informieren Sie sich über die länderspezifischen Einschränkungen des Beförderers.

3. Erkundigen Sie sich, ob selbst zubereitete Speisen erlaubt sind.

4. Geben Sie alle Lebensmittel korrekt an.

5. Führen Sie die Zutaten übersichtlich auf.

6. Vermeiden Sie vage Bezeichnungen wie „Geschenk“.

7. Seien Sie besonders vorsichtig bei Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Samen und pflanzlichen Erzeugnissen.

8. Bitte beachten Sie, dass der Zoll verbotene Lebensmittel kontrollieren, zurückhalten, zurückweisen oder vernichten kann.

Gehen Sie nicht davon aus, dass die Gefriertrocknung die Einfuhrvorschriften für landwirtschaftliche Erzeugnisse außer Kraft setzt.

So füllen Sie eine Zollbeschreibung aus

Verwenden Sie klare und präzise Beschreibungen.

Statt:

• Snacks

• Geschenk

• Essen

• Selbstgemachte Dinge

Verwendung:

• Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben

• Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus gekochtem Hähnchenfleisch und Reis

• Gefriergetrocknete Apfelstücke

• Gefriergetrocknete Gemüsesuppenmischung

• Gefriergetrocknete Joghurtstückchen

Enthalten:

• Anzahl

• Gewicht

• Ungefährer Wert

• Herkunftsland

• Ob der Artikel selbstgemacht ist

• Zutaten nach Bedarf

Beschriften Sie Lebensmittel niemals falsch, um Kontrollen oder Beschränkungen zu umgehen.

Persönliche Geschenke vs. kommerzieller Verkauf

Der Versand von selbst hergestellten gefriergetrockneten Lebensmitteln als persönliches Geschenk unterscheidet sich vom Verkauf und Versand von Lebensmitteln im Rahmen einer gewerblichen Tätigkeit.

Der gewerbliche Verkauf kann Folgendes umfassen:

• Vorschriften für die Herstellung von Lebensmitteln im privaten Rahmen

• Staatliche Zulassung

• Anforderungen an Großküchen

• Vorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln

• Allergenangaben

• FDA-Anforderungen

• Vorschriften der örtlichen Gesundheitsbehörde

• Vorschriften für den zwischenstaatlichen Handel

• Produkthaftung

• Gewerbeanmeldung

• Internationale Einfuhrbestimmungen

Die CBP weist darauf hin, dass gewerbliche Lebensmittelsendungen möglicherweise den Vorschriften der FDA und den Zollbestimmungen unterliegen, die für bestimmte private Geschenksendungen nicht in gleicher Weise gelten.

Jeder, der gefriergetrocknete Lebensmittel verkauft, sollte sich über die geltenden Rechtsvorschriften in Bezug auf die Lebensmittel, den Standort des Unternehmens, den Standort des Kunden und den Versandort informieren.

Pakete vor dem Versand prüfen

Bevor Sie die Schachtel verschließen, überprüfen Sie bitte jeden Lebensmittelbeutel.

Versenden Sie keine Pakete, die:

• Durchstochen

• Zerrissen

• Feucht

• Unzureichend abgedichtet

• Geschwollen

• Außen fettig

• Fehlende Beschriftungen

• Feuchtigkeit ausgesetzt

• Im Aussehen oder Geruch verdächtig

Überprüfen Sie vorsichtig die Heißsiegelung und vergewissern Sie sich, dass sich der Inhalt noch trocken anfühlt.

Teilen Sie dem Empfänger mit, was er überprüfen soll

Der Empfänger sollte jedes Paket vor dem Verzehr überprüfen.

Sie sollten eine Verpackung entsorgen, wenn:

• Das Siegel ist gebrochen

• Der Beutel ist durchstochen.

• Feuchtigkeit ist sichtbar

• Das Essen ist unerwartet weich geworden.

• Die Verpackung ist aufgequollen.

• Der Inhalt riecht ungewöhnlich.

• Schimmel ist sichtbar

• Das Essen scheint verdorben zu sein

Wenn Zweifel an der Sicherheit bestehen, sollte das Lebensmittel nicht verzehrt werden.

Häufige Fehler beim Versand

Verwendung der Lebensmitteltüte als Versandverpackung

Mylar schützt die Lebensmittel, bietet jedoch allein keinen ausreichenden Schutz vor Quetschungen oder Durchstichen.

Leerraum in der Schachtel lassen

Bewegung führt zu Bruch.

Schwere Gegenstände oben verstauen

Gläser, Bücher, Konserven und andere schwere Geschenke können gefriergetrocknete Lebensmittel zerdrücken.

Anweisungen vergessen

Der Empfänger könnte zu viel Wasser hinzufügen, die falsche Erhitzungsmethode anwenden oder das Essen nicht erkennen.

Verwendung veralteter Versandpreise

Die Preise und Geschäftsbedingungen der Anbieter ändern sich. Verweisen Sie die Leser auf aktuelle Rechner der Anbieter, anstatt einen festen Preis zu veröffentlichen.

Internationale Postsendungen ohne Überprüfung der Vorschriften

Lebensmittel können verzögert, beschlagnahmt, zurückgegeben oder vernichtet werden.

Versand von fettreichen Lebensmitteln zur Langzeitlagerung

Fettreiche Mahlzeiten erfordern vorsichtigere Einschätzungen hinsichtlich der Haltbarkeit.

Versand vor Überprüfung der Versiegelung

Schon ein winziger Einriss kann dazu führen, dass während des Transports Feuchtigkeit in die Verpackung eindringt.

Versand unmittelbar vor einem Wochenende oder Feiertag

Das Paket kann sich noch einige Tage länger in einem Lager oder in einem Fahrzeug befinden.

Häufig gestellte Fragen

Können gefriergetrocknete Lebensmittel ohne Kühlung verschickt werden?

Ordnungsgemäß gefriergetrocknete und versiegelte, lange haltbare Lebensmittel müssen in ungeöffnetem Zustand in der Regel nicht gekühlt werden. Lebensmittel, die weiterhin gekühlt gelagert werden müssen, sollten unter Einhaltung geeigneter Temperaturkontrollmaßnahmen versandt werden.

Was ist die beste Verpackung für den Versand von gefriergetrockneten Lebensmitteln?

Lebensmittel sollten zunächst in einer strapazierfähigen, lebensmittelechten Verpackung, wie beispielsweise entsprechend vorbereiteten Mylar-Beuteln, versiegelt werden. Die Verpackungen sollten anschließend in einem stabilen Versandkarton aus Wellpappe gepolstert werden.

Brauche ich einen Sauerstoffabsorber?

Sauerstoffabsorber werden häufig für die längerfristige Lagerung in versiegelten Mylar-Beuteln verwendet. Sie sind jedoch kein Ersatz für eine vollständige Trocknung, dichte Verschlüsse oder Feuchtigkeitsschutz.

Wie kann ich verhindern, dass gefriergetrocknete Lebensmittel zerbrechen?

Verwenden Sie kleine Pakete, verpacken Sie zerbrechliche Gegenstände sorgfältig, trennen Sie diese von schweren Gegenständen und füllen Sie den freien Raum aus, damit sich die Pakete nicht verschieben können.

Sollte ich Anweisungen zur Rehydrierung beifügen?

Ja. Geben Sie die Wassermenge und -temperatur, die Ruhezeit, die Anweisungen zum Umrühren, die Zubereitungsmethode und die Anzahl der Portionen an.

Kann ich gefriergetrocknetes Fleisch ins Ausland versenden?

Möglicherweise, aber in vielen Ländern gelten strenge Beschränkungen für Fleischprodukte. Informieren Sie sich vor dem Versand über die Vorschriften des Ziellandes und der Transportgesellschaft.

Kann ich einem Studenten selbstgemachte gefriergetrocknete Lebensmittel schicken?

Ja, oft ist das der Fall, wenn die Lebensmittel vollständig getrocknet, ungekühlt haltbar, ordnungsgemäß verpackt, eindeutig gekennzeichnet und vom Transportunternehmen sowie der Wohnstätte akzeptiert sind.

Darf ich selbst hergestellte gefriergetrocknete Lebensmittel verkaufen und versenden?

Das hängt von den Vorschriften auf Landes-, Kommunal- und Bundesebene sowie von den Anforderungen am Bestimmungsort ab. Für den gewerblichen Verkauf sind unter Umständen Lizenzen, zugelassene Einrichtungen, vorschriftsmäßige Kennzeichnung, Allergenangaben und weitere Kontrollmaßnahmen erforderlich.

Sollte auf der Schachtel „verderblich“ stehen?

Die Kennzeichnung sollte sich nach den Anweisungen des Transportunternehmens und der Art des Inhalts richten. Ordnungsgemäß gefriergetrocknete, lange haltbare Lebensmittel sind nicht mit gekühlten, leicht verderblichen Waren gleichzusetzen. Verwenden Sie keine Etiketten, die die Sendung unzutreffend beschreiben.

Versenden Sie selbstgemachte Speisen ganz ohne Bedenken

Gefriergetrocknete Lebensmittel eignen sich hervorragend als durchdachtes und praktisches Care-Paket.

Es kann einem Studenten dabei helfen, ein vertrautes Gericht zuzubereiten, einem Reisenden leichte Snacks mitzugeben, einem Camper einfache Abendessen zu bieten oder einem weit entfernten Familienmitglied die Freude an selbst zubereitetem Essen zu bereiten.

Entscheidend ist, die Lebensmittel in jeder Phase zu schützen:

• Trocknen Sie es vollständig ab.

• Verpacken Sie es so, dass es vor Feuchtigkeit und Sauerstoff geschützt ist.

• Verwenden Sie stabile Heißsiegel.

• Wählen Sie kleine Portionen.

• Polstern Sie empfindliche Lebensmittel.

• Leeren Platz ausfüllen.

• Verwenden Sie einen stabilen Karton.

• Beschriften Sie jeden Gegenstand.

• Fügen Sie Anweisungen zur Rehydrierung bei.

• Überprüfen Sie die Einreisebeschränkungen für Ihr Reiseziel.

• Paket verfolgen.

Dank sorgfältiger Verpackung und klarer Anweisungen sind gefriergetrocknete Lebensmittel bei der Lieferung bereits bereit zur Lagerung, Zubereitung und zum Genuss.