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MERGING FOOD PRESERVATION TECHNIQUES: FERMENTATION AND FREEZE DRYING

COMBINARE TECNICHE DI CONSERVAZIONE ALIMENTARE: FERMENTAZIONE ED ESSICCAZIONE A FREDDO

Nel mondo della conservazione alimentare, ci sono molti metodi soddisfacenti. Congelamento, essiccazione e inscatolamento esistono da molte generazioni in una forma o nell'altra e sono migliorati man mano che sono state rese disponibili nuove attrezzature. Il congelamento è noto per...

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