Muffin sani alla crusca con mele liofilizzate in polvere

I muffin di crusca d'avena sono la colazione perfetta per i giorni feriali. Puoi prepararne una teglia in anticipo nel fine settimana per colazioni veloci e salutari durante i giorni lavorativi e scolastici impegnativi. I muffin di crusca d'avena sono un'alternativa sana alle ricette tradizionali dei muffin perché la fibra ti aiuta a sentirti sazio più a lungo e può aiutare a controllare la glicemia. I muffin di crusca d'avena e mela sono anche un ottimo modo per utilizzare un surplus di mele autunnali e invernali. Il modo migliore per liofilizzare le mele è affettarle uniformemente con un affettamele economico. Noi le immergiamo in un bagno di acqua e limone per evitare che si ossidino mentre le prepariamo per la liofilizzatrice. Disponi le fette sui vassoi e fai funzionare la liofilizzatrice con un ciclo standard. Le fette di mela liofilizzate sono deliziose da sole, ma frullate in polvere aggiungono una meravigliosa dolcezza ai muffin di crusca o persino agli impasti per il pane e al preparato per pancake. Ecco la nostra ricetta preferita per i muffin di crusca d'avena con mele in polvere, ma puoi anche usare altri frutti come ananas, banane, ciliegie o mirtilli: Ingredienti 1/2 tazza e 2 cucchiai di farina integrale 1/2 tazza di crusca d'avena 3 cucchiai di zucchero di canna 1-1/4 cucchiaino di lievito per dolci 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio pizzico di sale 1/4 cucchiaino di cannella in polvere 1/8 cucchiaino di noce moscata in polvere 1 albume 1/2 tazza di latticello 1 cucchiaio di olio di colza 1 mela in polvere Istruzioni

• Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius
• Setaccia insieme gli ingredienti secchi in una grande ciotola, quindi sbatti insieme gli ingredienti liquidi in un'altra ciotola.
• Unisci gli ingredienti liquidi e secchi e mescola delicatamente finché non sono appena combinati.
• Ungi leggermente gli stampini per muffin o inserisci i pirottini di carta
• Riempi ogni stampino a metà
• Inforna per 15-17 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito