Cibo Liofilizzato per Viaggiare Sano

Se cerchi di mantenere una dieta sana, avrai probabilmente notato quanto sia difficile trovare opzioni alimentari accettabili quando si viaggia.

Gli aeroporti sono famosi non solo per la mancanza di buon cibo, ma anche per l'abbondanza di cibo "cattivo" molto invitante. Le autostrade sono un deserto nutrizionale, così come la maggior parte degli hotel e dei buffet per la colazione in hotel.

Oltre all'alto contenuto di grassi, zuccheri, sale e calorie, non si ha alcun controllo su additivi e conservanti. Anche se si trovano opzioni più sane, non si ha controllo su come gli ingredienti siano stati acquistati. Oltre a ciò, i pasti in hotel e in aeroporto possono costare il doppio o il triplo rispetto a pasti e snack normali altrove.

Possedere il proprio liofilizzatore permette di creare pasti sani e portatili per i viaggi, così da poter mantenere i propri standard ovunque ci si trovi nel mondo. La liofilizzazione rimuove il 98% dell'acqua dal cibo, quindi i pasti sono poco ingombranti ed estremamente stabili senza refrigerazione. Reidratare i pasti è facile – l'acqua calda o tiepida è l'ideale, ma si può facilmente reidratare con acqua a temperatura ambiente se necessario. I pasti liofilizzati passano attraverso i controlli di sicurezza dell'aeroporto e non sono influenzati dalle tecnologie di scansione.

Ecco alcuni dei nostri snack da viaggio liofilizzati preferiti:

Chips di banana dolci e piccanti – Queste chips soddisfano le nostre voglie di salato/dolce ma ci tengono lontani dagli snack aeroportuali ad alto contenuto di grassi. Basta liofilizzare banane tagliate a fettine sottili con olio d'oliva e aggiungere un pizzico di sale marino e pepe nero appena macinato.
Ceci piccanti – I ceci sono ricchi di proteine e fibre – due cose difficili da trovare in viaggio. Per preparare questo snack che crea dipendenza, combinare ceci scolati e sciacquati con olio d'oliva, paprika, sale e aglio in polvere prima della liofilizzazione.
Mix di mele, arance e cipolle – Se non hai provato questa strana combinazione, ti aspetta una sorpresa. Prima della liofilizzazione, ti consigliamo di testare il rapporto di mele, arance e cipolle che preferisci. Quando sei pronto, taglia mele, arance e cipolle dolci a cubetti di 1/2 pollice e mescola prima della liofilizzazione.
Chili – Liofilizza la tua ricetta preferita di chili (o zuppa) per un pasto comfort-food istantaneo. Se ti senti di concederti un piacere, prendi un sacchetto di patatine di mais all'edicola per guarnire il tuo chili.
Chips di mela all'acero – Ci piacciono per colazione con cubetti di yogurt liofilizzato. Combina sottili fette di mela con un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva e sciroppo d'acero.
Cubetti di yogurt – Non hai mai provato lo yogurt liofilizzato? È incredibile. Puoi preparare la tua versione con meno zucchero e senza conservanti – il nostro modo preferito di mangiarlo. Liofilizza lo yogurt versandolo in uno strato uniforme sulla teglia. Quando è pronto, taglialo a cubetti da un pollice o a striscioline da due pollici.