Rehidratación de comidas completas, panes y pasteles liofilizados

Los liofilizadores Harvest Right facilitan la liofilización de comidas completas, incluso en un solo ciclo. Puedes colocar diferentes alimentos en bandejas separadas (o en la misma bandeja) y no habrá transferencia de sabor (los alimentos con sabores/olores fuertes como cebollas, ajo y jalapeños pueden tener alguna transferencia de sabor y pueden ser una excepción a esta regla). Esto significa que puedes liofilizar todas tus sobras o excedentes de comestibles a la vez. Los liofilizadores domésticos facilitan la conservación de alimentos; el pastel de carne, el puré de patatas, el salteado y el pastel de chocolate pueden procesarse juntos, por ejemplo. Cuando estés listo para rehidratar tu comida, a menudo solo con añadir agua tibia o caliente hasta que recupere su consistencia original será suficiente. También puedes terminar de calentarla en el microondas o en la estufa. Para pastas como espaguetis y lasañas, cocinarlas al vapor las ayuda a conservar su apariencia original; simplemente añade agua caliente, cubre con una tapa o envoltura de plástico y la pasta volverá a la vida perfectamente en un ambiente de vapor. Para rehidratar guisos, también puedes añadir agua tibia hasta aproximadamente 1/3 de la altura del molde, luego cubrir y hornear a 350 grados durante 30 a 45 minutos. Te sorprenderá que se vea y sepa exactamente igual que cuando estaba fresco. Para liofilizar panes, pasteles y brownies, puedes colocarlos en rodajas directamente en la bandeja. Para rehidratar panes y pasteles, dobla una toalla de papel húmeda alrededor de cada rebanada y déjalos absorber lentamente el agua (esto puede tardar unas horas). O bien, también puedes colocar varias rebanadas en una bolsa de plástico con una toalla de papel húmeda y dejar reposar la bolsa en el refrigerador absorbiendo agua lentamente hasta que se rehidrate. ¿Ya tienes hambre?