Una receta de quiche de calabaza y mozzarella que vale la pena compartir

El Día del acto de bondad aleatorio cae el 17 de febrero, pero la bondad no necesita una fecha en el calendario. Los clientes de Harvest Right han compartido historias sobre el uso de sus liofilizadores para dar alimentos a personas que atraviesan desastres naturales, despidos, dificultades financieras y muchas situaciones intermedias. Compartir una comida caliente, nutritiva y fácil de preparar es uno de los actos de bondad más sencillos que existen, y esta quiche es una buena opción para tener a mano precisamente para eso.

Por qué quiche

La quiche se transporta bien, se recalienta fácilmente y es apta para vegetarianos simplemente omitiendo cualquier carne. También es fácil de preparar con antelación y rehidratar después, lo que la convierte en una opción práctica ya sea para alimentar a su propia familia o llevar una comida a la de otra persona. Para ver más formas de usar un liofilizador para ayudar a los demás, consulte compartir el amor: alimentos liofilizados para retribuir.

Quiche de calabaza y mozzarella

Ingredientes:

• 1 masa de tarta (casera o comprada)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de calabacín verde o amarillo rebanado (fresco o liofilizado)
• 2 tazas de calabacín rebanado (fresco o liofilizado)
• 1/4 de taza de chalotas picadas en cubitos
• 1 cucharada de tomillo picado (fresco o liofilizado)
• 1 taza de leche al 2%
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• 6 cucharadas de polvo de huevo crudo más 6 cucharadas de agua (equivalente a 3 huevos enteros)
• 3/4 de taza de queso mozzarella rallado semidesnatado (fresco o liofilizado)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Saltee la calabaza, el calabacín y el tomillo en aceite de oliva durante unos 4 minutos.
3. Bata la leche, la sal, la pimienta, el polvo de huevo y el agua hasta que estén completamente mezclados; añada un poco más de agua si está utilizando ingredientes liofilizados.
4. Coloque los vegetales salteados en la masa, espolvoree con mozzarella y vierta la mezcla de leche por encima.
5. Hornee durante 45 minutos.
6. Deje enfriar antes de cortar en cuadrados.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar vegetales liofilizados en esta quiche?
Sí, la calabaza, el calabacín, el tomillo y la mozzarella pueden ser frescos o liofilizados. Si utiliza ingredientes liofilizados, añada un poco más de agua a la mezcla de leche para compensar la humedad que absorberán.

¿Cuánto tiempo necesita hornearse esta quiche?
45 minutos a 350°F, luego déjela enfriar antes de cortarla en cuadrados.

¿Esta quiche es apta para vegetarianos?
Sí, tal como está escrita, no contiene carne, lo que la convierte en una opción fácil de compartir con vegetarianos.

¿Por qué compartir una comida se considera un buen acto de bondad?
Una comida caliente y fácil de preparar es algo que casi cualquier persona puede agradecer, ya sea que esté lidiando con una dificultad, una semana ajetreada o simplemente aprecie no tener que cocinar, y es algo que un liofilizador facilita preparar con antelación y regalar.