El 31 de julio es el Día Nacional del Aguacate. Los aguacates están cargados de grasas saludables, fibra y una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales diferentes. Se utilizan en una variedad de recetas, siendo una de las más comunes (¡y deliciosas!) el guacamole.
El problema con los aguacates, como muchas otras frutas y verduras, es que se oxidan y se echan a perder muy rápidamente. Hay trucos para intentar prolongar la vida y el color de los aguacates, pero solo los conservan durante uno o dos días, si tienes suerte.
Afortunadamente, Harvest Right tiene una solución. La liofilización de aguacates les permite mantenerse verdes y frescos durante años. Un aguacate liofilizado mantiene su vibrante color verde y casi todos sus beneficios nutricionales, y son muy fáciles de rehidratar. Simplemente rocía las rodajas de aguacate con agua fría y déjalas rehidratar en el frigorífico. Úsalas en un sándwich, hamburguesa o échalas en una ensalada. No tendrás que preocuparte por tener aguacates maduros, frescos y listos para comer a mano porque simplemente puedes sacarlos de tu almacenamiento de alimentos, siempre que te apetezca.
Intenta añadir zumo de lima y/o limón a los aguacates para un sabor adicional antes de liofilizarlos y luego hazlos polvo (con una batidora o procesador de alimentos) después – puedes tener guacamole instantáneo con solo añadir agua.
Abastecete de aguacates cuando estén en oferta, liofilízalos y disfruta comiéndolos cuando los precios estén altos o haya escasez. Tu próxima barbacoa, viaje de campamento, fiesta o noche de cine improvisada puede incluir guacamole fresco, sin tener que ir a la tienda a comprar aguacates caros.
¡Celebra el día comiendo aguacates!
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